[中式食譜] 尖椒炒臘肉

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【原料】
. ~. j( g! j+ Y9 p) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
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4 c+ S) E0 t' w& t: {6 A5.39.217.77【製作過程】
& [0 G5 V" ]7 C5 F* ~tvb now,tvbnow,bttvb（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。/ U5 ~! V- |9 P  Z
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。
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' y7 B* h- _# r7 E( y【特點】 濃香鮮美，風味獨特。