[中式食譜] 尖椒炒臘肉

zactlion1899

【原料】
. D! M& y: N" T/ b, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~- l! N9 }  `- B+ y
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【製作過程】
9 J- S, _# L/ q. i; H9 ?公仔箱論壇（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。( e2 ?0 ]" b# n7 |8 P7 H
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。
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4 c2 [% s/ S& M6 r! u: e0 v8 Z【特點】 濃香鮮美，風味獨特。