[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

net432

材料：tvb now,tvbnow,bttvb# N3 L6 L0 Z9 s0 C5 K
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb8 s* H  B! F2 k' n5 _
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
6 b9 J6 i+ o: A) f# e5.39.217.77(調味料)：鹽、黑胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x: l  x& H& O8 S. s
做法：& F8 M, i& S5 Y; D0 @
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
' B. ^8 D( _* Y! m% }; a5.39.217.772.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
7 p# L+ D* Y8 ]. a3 i3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
2 T9 v- B: N' X4 a- G2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.裝飾盛盤。