【材 料】 5.39.217.77- m! K, E2 y* l
原味麵糊： 6 F, I' i% R1 a7 t- n
奶油 149公克 9 K5 P' Y! b' w1 Y. N
糖粉 149公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M% _8 {8 w% O- _" M! W U' T
鹽 3公克
2 q0 j4 ?0 f4 |0 v! g j9 |/ \tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 43公克 5.39.217.77( l! d+ T, @ `) u9 a' L- N
全蛋 106公克 5.39.217.77+ t. [: x j$ A6 V o, r
低筋麵粉 149公克
7 }* c: h$ l; o+ m# q: X. l$ z8 J% Ztvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克 7 H( Z! ^5 v- \! p
玉米粉 12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a& S: ~5 S4 n& E9 O
其他： 公仔箱論壇9 L C* H4 u2 A% ^% I
可可粉 20公克
* f$ S$ i8 ?' {: B$ x) l水 30㏄
6 B+ i. A; @6 C! ]% [5.39.217.77小蘇打 1公克
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3 l" }- X( y% ~: [【做 法】
# |+ x3 Z8 L- ^* c, v5 M/ r. |tvb now,tvbnow,bttvb1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。tvb now,tvbnow,bttvb( t& H/ A6 j, u, y
. j' y+ u; X$ J% m; D/ X2 V! a2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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+ ~7 j I% U( S! r$ ?# E5 c5.39.217.773 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。tvb now,tvbnow,bttvb% ?1 w' G" E3 ?" L
5.39.217.77! [9 t1 R6 Q: O+ p( P7 g9 q; b
4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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