【材 料】
3 H# k( w: I- O, j4 c# Z5.39.217.77原味麵糊：
! R. b5 _6 M# R% e* Itvb now,tvbnow,bttvb奶油 149公克 , z. v; a4 H$ |. o, k5 E' R
糖粉 149公克 % s7 N. c0 f/ m* |" t8 W) k \5 C) k
鹽 3公克 8 e5 l7 C. d5 m4 N
蛋黃 43公克
# z8 H$ l2 I5 d/ Q$ J( @5.39.217.77全蛋 106公克 5.39.217.77' l% C6 n6 u- ^7 p; V Z
低筋麵粉 149公克
# S s( ?4 c1 T2 O泡打粉 1公克 5.39.217.778 q* A1 }7 p0 h% H5 C
玉米粉 12公克
; x0 V$ X7 a5 Z5.39.217.77其他： 5.39.217.774 G5 \" Z4 I9 M, G
可可粉 20公克 $ Q/ M! B" h3 v- {1 y
水 30㏄ 5.39.217.77$ r9 h( {7 {/ h( `8 D1 k$ p' x
小蘇打 1公克 ( g( q: _# T2 j5 T5 `
5.39.217.779 \* U: u8 m5 X
【做 法】
9 g& |; }2 F2 o; [1 c公仔箱論壇1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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( J6 |& Y6 Q2 g L7 |tvb now,tvbnow,bttvb2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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% B8 V3 M6 P# W. y9 i* g公仔箱論壇3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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7 q, e0 f! v- v/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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