【材 料】
2 J/ h! e4 S4 O- s, h, f# e% W+ t! |原味麵糊： 公仔箱論壇( L* s2 }( g: q) R6 n( `
奶油 149公克 5.39.217.77, Q1 L7 H0 u* c
糖粉 149公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z; b Y4 U+ R9 i* t- \$ L5 e
鹽 3公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 s* z" F/ B L" Y9 w
蛋黃 43公克 公仔箱論壇# x- t5 _* o3 V0 G+ R0 H8 p# E/ t
全蛋 106公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P F% g% ^. [0 E% n7 |
低筋麵粉 149公克
" l* K- r% h. }8 ?3 n6 t" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克
4 {9 B# L N% {& J2 L5.39.217.77玉米粉 12公克
3 c$ G+ P" H6 z, X其他：
( f; ?/ e0 {0 l+ X, L7 i5 n可可粉 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^) ^2 t5 I/ o) Z s
水 30㏄ 5.39.217.77! L0 r) M' n5 K* a1 h7 M
小蘇打 1公克
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% u- k! l6 K: [# G: @% [【做 法】 # v: ]4 c' Z7 f0 q. d1 m* o
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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# t" ? B: v& ~" y( O( S' c2 o m" s3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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6 v& N( r2 D/ m4 ~5 V4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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