糖尿病的可怕主要是其併發症，若沒有好好控制血糖，往往會造成心血管疾病、腎臟病變及視網膜病變，而良好的血糖控制，可以避免或延緩併發症的發生。至於要控制好血糖，則是和飲食有很大的關係；其實，糖友只要諮詢醫院的營養師，精確算出一天各類食物可食的份量，把食物代換原則學起來，就可以吃得很快樂。
+ F1 h2 ~0 A; j3 o9 c2 Q" q3 e0 ~7 B0 N- L2 t
以「均衡飲食」為基礎 避免精緻甜食、含糖飲料
$ Y- H% c1 Y% ]( h) ~亞東醫院營養科營養師孫文蕙表示，糖友應以「均衡飲食」為基礎，以每餐攝取固定碳水化合物和高纖、適量油脂攝取等方式達到控制血糖的目的。而六大類食物中全穀根莖類、水果、奶類經過消化吸收後會以葡萄糖形式為人體所利用，血液中的葡萄糖即所謂的血糖，糖尿病飲食中對全穀根莖類、水果、奶類則需視個人需求而有不同建議量，平時應避免吃精緻甜食、含糖飲料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i! _& @8 o8 U8 `2 t
tvb now,tvbnow,bttvb' P' r% |( r+ U! y8 J7 i# y: B9 S* V
南瓜是澱粉 會使血糖上升
. W) }' d& Q, y% g% b9 s5.39.217.77孫文蕙營養師表示，很多糖尿病人在聽到血糖高，聽說飯要少吃一點，就會變得不敢吃白米飯，或是聽到南瓜有助於血糖控制，就會吃很多，這都是不對的；因為南瓜也是澱粉，2碗南瓜(440公克)相當於1碗飯(200公克)所含的碳水化合物，因此吃南瓜也要控制。# t# W Y/ s" ]: L! w
公仔箱論壇. R6 `9 q3 f' D& B$ U
菱角、栗子也是澱粉 飯就要少吃公仔箱論壇" G! E7 C% R7 w% n
所以，飲食上所要控制的不只是局限於米飯；孫文蕙營養師指出，即使是麵食類，或是菱角、栗子，這些也都是澱粉，所以在吃了這些食物的時候，飯就要少吃，而且每個人的需求量，會因為身高、體重、活動量和運動量而有所不同。; |9 y/ b: w: [% X- a# N
$ O1 D h0 T2 Q" T2 [5.39.217.77選擇想吃的食物 但要做總量控制
2 M Y7 G+ L9 j: Z孫文蕙營養師進一步指出，假如主食類一餐要吃1碗飯(等於4份全穀根莖類)，如果配菜中有2湯匙玉米粒，又吃了6顆糖炒栗子，則飯量就要減少成半碗飯(等於2份全穀根莖類)；糖友仍可以選擇自己想吃的，但要做總量控制，而且不只是全穀根莖類，還有豆魚肉蛋類以及水果，都可以依據食物代換表來做變化。5.39.217.776 p6 y- ~. e# x5 `9 U$ n K( N
7 b- E: N* u& C
每種水果都可以吃 依據食物代換表做調整0 d% X9 `& B1 ~" r
有不少病友甚至不敢吃太甜的水果，只敢吃芭樂、小蕃茄；但是，孫文蕙營養師強調，其實每種水果都可以吃，只是每一種水果一份的重量大不相同，例如1個小甜柿(可食量110公克)、1/3個釋迦(110公克)等同於半個泰國芭樂(160公克)，均含有15公克的碳水化合物，因此可多選擇當季水果，但是攝取量應該依據食物代換表做調整，食物代換表可在國民健康署網站上查詢。
* {: M! ]5 A* }% T$ K9 Z公仔箱論壇
9 v3 Z6 s+ ?% P飲食+運動+藥物 糖友黃金三守則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]' W- S% q0 S! t% @8 k7 W6 }
飲食上除了要做好食物代換之外，孫文蕙營養師提醒，良好血糖控制除要有規律飲食控制、藥物的遵循外，並要有適度運動，以及定期自我監測血糖，血糖紀錄應帶去給醫生看，醫生會依據血糖變化來調整最適用藥。
, p; O0 u- E; o6 |- U& ^' G9 C" T5.39.217.77+ C z* B, Z& ^5 K: Z8 A
! M. {3 l/ d* y: R/ H5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k9 Z. K) a, x8 i' A5 x- e/ e
5.39.217.77, u4 Q2 g4 L( C+ Q. ~( h
- v% M8 Z9 P Z公仔箱論壇8 Q# M2 D& A% j! {* C
7 D9 L) t" }+ ?. {% c
健康／記者關嘉慶報導 |
發表於 2017-1-2 05:56 AM
| 
