[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料]
4 H5 e: H; G: Gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋............. 10隻: M/ M( D: i) _# M6 `  M. u
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b1 p) H5 N6 w  }" b
瑤柱............. 2粒5.39.217.772 G( N, s4 j3 [/ r
蟹肉............. 小量
* `1 \, g# F- l4 T% G( Y公仔箱論壇油................ 適量
1 s/ ]4 |5 s2 g2 S, V8 G) w* M0 W公仔箱論壇$ f3 p0 H, G( ?+ k5 `
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[調味料]
; Y! ~2 _3 c" e5.39.217.77水................ 3湯匙公仔箱論壇; e5 N# ?: ~/ L# D- c$ J% k& ^
糖................ 1茶匙公仔箱論壇  t8 _7 R, D+ H& V; }0 Q7 b$ c- K
鹽................ 1茶匙  R  S& c9 W+ @. z7 i2 ^" `2 N
紹酒............. 1茶匙! [, d2 d. p$ S5 B# B
粟粉............. 1茶匙" C3 ~. g5 B; U6 o1 _: \. e

9 P( R9 [3 H, A0 k3 o4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [, r  a! F+ J: \, ?6 T9 w[做法]
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(1.) 將蟹肉撕成幼絲
4 [4 J, `1 s- x      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
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(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
* [" T! J. G; E: x8 L- p/ p5.39.217.77      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻tvb now,tvbnow,bttvb* r+ N, x2 ~4 H; \0 Z
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(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊5.39.217.77, G$ m7 v. F9 q9 U5 i
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白4 A; _8 P0 X# f; a6 n& J
      盛起隔油) G$ X) g- m% j
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(5.) 將調味料倒入鑊公仔箱論壇$ o  K; }% R7 Y& P2 C( v' k
      再放回隔油蛋白兜勻上碟
$ ?% s3 ?* ~0 B      將蛋黃放於蛋白中央
% B9 I, X$ ?+ z) ?: [. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013