[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料] 6 i2 E# W' a8 F# ~, r" \' m* ^
雞蛋............. 10隻
. n4 H8 v, D0 t. O" L5.39.217.77(全只要蛋白及留下蛋黃一個)2 ^, a. ]1 |$ d, V5 T) w, l. K( Z
瑤柱............. 2粒5.39.217.77( Q) |- ^1 ^* Q0 {
蟹肉............. 小量tvb now,tvbnow,bttvb8 B2 R  \$ @# Q) X( t; M2 o
油................ 適量
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4 A- O8 Q' ?6 T% O! ?) j5.39.217.77[調味料]
7 Y, V0 l6 w* ?' s/ }公仔箱論壇水................ 3湯匙
# R* X- o' M% Y+ D糖................ 1茶匙
8 l1 B- M/ v- E2 V4 U3 |: j/ z, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽................ 1茶匙( c8 R+ j9 i$ @( l0 q
紹酒............. 1茶匙
- S" r+ W; w; w+ v8 @: c+ V8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉............. 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- O8 z7 j8 q! j( v; g' n

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[做法]
9 d8 f- r# U, Z( {' u9 K" P! ~& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L! ]4 H! T/ x0 a(1.) 將蟹肉撕成幼絲
4 r/ k) X4 F2 R$ U+ `      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
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) U: c1 Z$ F8 f$ H5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲tvb now,tvbnow,bttvb) y0 Z) t$ K! c  Q' |+ y
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘公仔箱論壇6 E" I( K7 X9 g/ a
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(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
" ]# Y, ]6 ?, \1 R7 F. m: }5.39.217.77
3 d9 z9 V. a" S( q( B" v公仔箱論壇(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊5.39.217.77; c1 A6 b8 e/ j1 u8 B( I0 D; V6 h; W
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白' L" S% U" J# D( j8 T! n' ^3 P% R
      盛起隔油公仔箱論壇- L! H* Q0 X6 w/ t( A  E
5.39.217.771 J$ ?- C8 ?' T) C3 Z
(5.) 將調味料倒入鑊公仔箱論壇' I# P' a5 q! ^: D) s
      再放回隔油蛋白兜勻上碟
( v# j* O+ n" ]% z9 y, ]      將蛋黃放於蛋白中央
6 f: U% `, V, n  A6 w0 p6 h' a! ntvb now,tvbnow,bttvb      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013