[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料]
6 `1 K/ h; g3 A0 s6 e雞蛋............. 10隻公仔箱論壇; U* H( `. N' h2 S" l$ U
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)tvb now,tvbnow,bttvb3 ~8 h! V/ O  \8 P; [9 ?3 R
瑤柱............. 2粒" [: Y* {6 }  |
蟹肉............. 小量% o5 b, r  L& z2 {6 t# r
油................ 適量tvb now,tvbnow,bttvb, A. l9 i- w; t! p8 O: S; @8 Y# ^

1 i2 t7 J7 f6 E/ m; |( V/ b公仔箱論壇, A7 u0 f8 ]" U$ [0 T- p( F
[調味料]tvb now,tvbnow,bttvb: p: d. O4 ^* i! }
水................ 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ t8 |2 `  {' ^& B' W1 o
糖................ 1茶匙
0 I- W6 c3 v( q4 m; L5.39.217.77鹽................ 1茶匙
/ E# l' a1 q# Z( ]1 S+ |紹酒............. 1茶匙公仔箱論壇7 L/ C; m4 ?" c4 z8 G6 B
粟粉............. 1茶匙- O! i5 L4 K7 o9 W2 }3 v
5.39.217.778 d  M8 `  R2 z3 K) T. V
7 S. A" V* O! K% U( i
[做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A0 I5 g3 |. I4 E+ R+ e! b# M
公仔箱論壇- D. Z% ?3 r# y" y3 A3 k' ~
(1.) 將蟹肉撕成幼絲
' v7 b3 W5 a6 X9 D- e' @/ a. w5.39.217.77      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃# k2 y3 [. |% W' a9 x, E
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(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲5.39.217.771 X! c7 c7 r4 p9 }
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻公仔箱論壇' o; z( t+ `  H/ H: W5 @
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(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
9 a, r2 b4 ?; g% m# L3 T; w5.39.217.77      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白' y2 {! E2 I( f; A% H5 ]2 R7 c
      盛起隔油
2 E: `2 e# u/ c: _2 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J, M8 m" Y, {# Z  B" Q+ ^
(5.) 將調味料倒入鑊+ }% `$ g' Q& J3 B
      再放回隔油蛋白兜勻上碟) f2 A: c- L  k- _
      將蛋黃放於蛋白中央+ o( b& N" X& H: X, {; a
      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013