[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料]
9 O" u! I. A" t) R4 q公仔箱論壇雞蛋............. 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C/ d3 o0 E. K5 V- L
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)5.39.217.77* R7 ?" I8 D  F' O" k3 \" x; r
瑤柱............. 2粒
, k% J8 i  x& Z. ], U5 N! V# D* G蟹肉............. 小量公仔箱論壇5 @9 J9 G& U1 Y2 {0 ?) B
油................ 適量% K  v0 o# F; w. y3 n
公仔箱論壇8 j+ H/ I4 y6 p4 y# R/ T# K
公仔箱論壇+ Y6 s# U( O' O, w% O$ j
[調味料]5.39.217.776 \* M; i4 O; j  i: M4 K
水................ 3湯匙4 N1 T8 j# F% p. W1 A0 M2 S3 q
糖................ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' g6 s% u7 g$ V4 O7 p
鹽................ 1茶匙
7 l! e! \' A% M0 p( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒............. 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @& _+ Z4 n) k; Q7 a1 D
粟粉............. 1茶匙
4 d: ^% e5 a- O, E" C' c8 O# @" y# n) Y/ a; N

3 ?- p, E: b0 E3 r* P: p5 g/ ztvb now,tvbnow,bttvb[做法]/ `1 Z2 j- b! x( p' d5 q
5.39.217.77/ M% `/ I3 W2 J
(1.) 將蟹肉撕成幼絲
0 w8 a! g: i0 D$ T6 J9 l0 V' Ntvb now,tvbnow,bttvb      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
2 j2 G* I1 R6 F0 F' w- E5.39.217.77
$ T6 e- [2 ]( [& o3 a(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲3 l' f$ Z  W! \( E
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
) ~% d( A& p& e% f  Stvb now,tvbnow,bttvb
0 w4 ^' H/ M; w# ~, z公仔箱論壇(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
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- T3 Y9 W/ V1 S: {. `/ O(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
2 }2 O, E" m& U5.39.217.77      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
$ z* s1 U& V6 |4 h" p# j1 n; \' x* g公仔箱論壇      盛起隔油
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; p7 t8 f8 L. h) N  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5.) 將調味料倒入鑊
( e- ?& V/ e* _0 s" N, _tvb now,tvbnow,bttvb      再放回隔油蛋白兜勻上碟tvb now,tvbnow,bttvb3 g4 U( L% T/ l2 O  {1 ?
      將蛋黃放於蛋白中央公仔箱論壇. P$ U8 |+ g# J9 ~" {  n
      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013