[西式食譜] 咖喱牛腩煲

tonyyyf

材料：
+ d; I: M( {5 Z4 g牛腩-500克切件（斷肉紋）
- [+ J+ E0 t9 O9 s& |% D5.39.217.77薯仔-2個批皮切件, A2 y2 G; h) G3 F4 T# z3 ?
洋蔥-1個切角1 F0 t& f  Y3 e0 J- A
薑茸-6片
2 F5 K2 A/ Z. W7 Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸-2大匙5.39.217.770 n2 I6 x4 v. H# A* ~$ F; t
乾蔥茸-2大匙5 k' ^8 z# x. i" s! }- I, f' `
咖喱醬-3大匙# x2 x1 ~2 p6 {" P. l1 ^/ a
牛肉清湯-2杯tvb now,tvbnow,bttvb- @7 c0 s* U& F, ^5 o+ u) r4 j, }
冰糖-1粒公仔箱論壇. m+ N, H3 `- C% T" }2 k" V2 K
椰汁-1/4杯公仔箱論壇+ K1 b& u$ w! H0 Z9 V2 O8 L; W5 {
淡奶-1/4杯
$ E$ Z; |3 h- `+ j2 c調味料-鹽1小匙、糖2小匙5.39.217.77' n8 u) w4 p# B& M
　
: C" S* m% ?3 {; Y2 atvb now,tvbnow,bttvb 　 　 5.39.217.778 u* }$ c3 {. \: ^$ [- w8 \
做法：, u6 \) H8 }3 A6 }' f6 o
1. 牛腩汆水，洗淨，待用。tvb now,tvbnow,bttvb  z; B& u! I( H  `5 m3 m2 z% _$ a/ l' R" c
2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟）
: m8 n8 u6 H+ [+ Z  G3 [2 V5.39.217.773. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香薑茸、蒜茸、乾蔥茸、咖喱醬。
# X2 M9 n0 F  O. i9 A  T4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。
2 Y1 p4 ]7 [2 F5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。5 U. A% K  y9 n& e: e4 I; `, ?
6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。
3 ~+ U, _+ b; m/ E+ x/ x- }3 B5.39.217.777. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。5.39.217.77% u& q7 ~  ^7 A5 Q
8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。

hiroisme

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chasie3525

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