[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
) `4 X" E' l/ D& l' ^. V2 T公仔箱論壇制作过程： 5.39.217.77; y; }' @1 a) H! Y' E2 c( O
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； 5.39.217.77& S+ x. v. }  C* d
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）；
  h8 i1 o6 h! R3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。