[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 * _5 \5 j8 B' \& k& a0 S& ]（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 # o6 q1 G% `( s1 Q （ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 % t+ H! z( c7 t. [: j（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb$ C# C+ d+ p8 Q （ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 公仔箱論壇$ [: U; G3 ~' T$ S2 {( N4 \$ I （ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 / @( G# T- S7 X$ E; ? （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 : ~7 c0 f) _  qtvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 $ x1 i4 Y2 S, u5.39.217.77 3 s7 G; D' m/ j# z6 @+ p公仔箱論壇（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。 + {. c- P, i5 p2 e0 r公仔箱論壇8 h5 \- Z& P" t) V( S/ n( R8 s （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。