[中式食譜] 麻油酒焗雞

net432

材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 " f" U5 J1 E# C$ t8 E （ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 公仔箱論壇% K2 u) i6 Q) f: y: G- J* V （ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 - t! x  \8 T- o5 }1 ~4 K （ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 ! E2 V& l% k# _& k- _* C公仔箱論壇（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 0 o2 b" H1 ^$ O1 @公仔箱論壇（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 + @8 A. p1 B4 b( |( L  B; U! Wtvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D2 m& k3 o$ V. I; n: ]% Q （ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 + B8 t0 g4 x! V( U . X5 y# h4 \8 ^2 R: ?1 A1 f0 [tvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。公仔箱論壇2 n7 i* [& q" `1 `2 d( V tvb now,tvbnow,bttvb# J' p& }+ B% @ （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。