【材 料】 ! Z( ^6 f j. T# [- _. ]4 f4 {
餅乾底：
) Z' A' m! H' j5 q, }公仔箱論壇奶油 30公克
) \, Q, s; D, T8 z0 O, }. n5.39.217.77消化餅乾 146公克 5.39.217.778 p1 D6 z$ D1 h9 |
牛奶 14公克 : D0 k* r: i5 `+ g3 |4 ]
糖粉 10公克
) W$ s% v. d. m. d3 d0 M5 j$ I$ I4 T+ O杏仁角 30公克 5.39.217.77, _5 m3 m C6 ~
起司餡：
( T/ X n0 m5 u. C& `' a4 ~" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克
7 q; b( W- o1 i: O6 c5 z8 p奶油乳酪 479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I7 Q3 u+ p1 J& n
全蛋液 239公克 / ^7 J+ Y' Y! g2 f
奶油 24公克 公仔箱論壇# d9 t, a4 `1 C! B. u
玉米粉 19公克
/ ?. i5 ^5 ~9 Ktvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁 10公克
% m3 _0 j5 }" Z2 B0 _! _裝飾： 5.39.217.77! ?, U8 `$ g* F; H, @
洋梨 適量
, J6 `. ]" C$ j2 U& K* L紅酒 1/2瓶 # k( Q, j- \: n" e& d5 }; C
【做 法】
: G* V5 r( {6 T# X( Q1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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+ U( d) ^/ d' c- @4 f2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v3 O4 x4 X0 S: ?; m
: R( n% h. L( v6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 公仔箱論壇/ j5 m& q0 [; x' O7 X
【備 註】
$ H; V& y( p" \6 F/ G( h+ X" }份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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