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材料:
5 s8 w* q1 K8 t! X: q5.39.217.77乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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+ |. B4 X# g9 h4 O8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃飛排調味料：8 A) A- ^3 o$ k4 U) O5 v# ] n
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙7 i0 x' S5 B- b+ ?- ?
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6 ]4 ?+ c! E y% etvb now,tvbnow,bttvb做法: 0 N. k L+ x! Y0 ~* p( s4 z$ e
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。公仔箱論壇7 ]8 O' [: X3 P7 ~4 P
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。7 U( |7 i I% k3 R
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {/ v1 Q0 P& _/ F' p
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4 {, k/ `* c" _ w% C公仔箱論壇Tips
4 V8 s7 R( D6 R" E5 [tvb now,tvbnow,bttvb預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。7 Q7 l/ m5 U8 v6 A
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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