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材料: ) L$ U4 X! K g0 k8 I# V
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤tvb now,tvbnow,bttvb0 U8 e R- @8 t- ]2 x! m" `, ]
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( i* @5 d4 ~$ j: q4 Ftvb now,tvbnow,bttvb醃飛排調味料：公仔箱論壇6 Z' y" c5 x$ ?
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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* O0 k" M( S U h, r5.39.217.77做法: 0 |0 M# A3 T) X* g N
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。 M: I" v {6 b* O( _1 S: d/ C
$ D; w8 Y) D2 R3 d( e1 J7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。8 K/ e/ m: L% ~) S& R$ a
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。, v2 G( l7 G6 }5 Q! B: P0 H& t
2 g! u0 A; h0 m4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h @8 V) R) r$ G. u }" J
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3 t4 R' T( l4 R& O* ~& ltvb now,tvbnow,bttvbTips
" z5 ` R# S. z! j5.39.217.77預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b; O0 {$ {; }
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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