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4 R+ ]6 X: {8 Q& c雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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2 S8 X! ]1 Z* d; a0 s4 M# x3 R, C5.39.217.77翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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燒雞翼，有誰不愛吃?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }- ]/ O( ]* I b+ {# H4 {* G, Z6 h
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
, j! a# V8 T8 d+ R( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D+ q5 }8 f& Y
雞翼 30隻 (約2磅半)
( P" j" h M1 S公仔箱論壇蜜糖 適量 / v' ?0 ?1 [9 ^
醃料:' v8 ^- a* B+ |5 G: C4 Y
生抽 4湯匙
# w# B" e! c( ?9 n) E- s2 H1 g+ Q0 v5.39.217.77糖 4茶匙
, `* k4 @. o# Y1 G' o; c; Z+ e ?5.39.217.77紹興酒 2茶匙5.39.217.77( ]) X; Z9 M5 ~7 I- K$ T3 y/ k
胡椒粉 少許
" `. Y& X( A3 o) W7 Z, {蜜糖 2湯匙 (後下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S9 B+ q C: O1 s
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" A' Y# r0 u$ K$ V0 J, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.771 l0 _, R3 ~* _ \* _) V
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。7 h. z2 @" ]- H! A
, ^+ r' |( F4 V" u' V2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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0 v+ p, J+ y* R! a1 S3 S* C2 `5.39.217.774. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。7 p: P3 O s1 G
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。* [; x7 _' x# o8 ~7 S
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**小小貼士**
1 W$ F9 x& X7 a+ v; V- A) ~) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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