[中式食譜] 客家福菜

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( q' z9 e' m& g3 L" P8 \  ]tvb now,tvbnow,bttvb材料
$ q( H& U0 ^0 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽.....80公克
" |3 L; y3 W' x1 B# E1 W5.39.217.77芥菜.....850公克
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6 j" h7 t0 j7 n5 i" p5 t9 b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E. c+ c! S( @9 d6 x0 ?
作法
  W$ o, K, b) |tvb now,tvbnow,bttvb1. 芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。
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2. 將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，取出備用。; i2 U: g( x8 K5 C5 ^# ~

- I7 `' ]  W' I) K' Y3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上，日曬4~5天至曬乾。
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4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊，旋緊蓋子，一周後即可食用。
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