材料
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7 i: X) K7 f' n Z4 ^: Z* ztvb now,tvbnow,bttvb龍 蝦 2 隻% B b1 ]$ E9 M3 F# t& g% X
煙 肉 2 片1 Z1 l v" u5 ], _
泮 蔥 1 / 2 個
, _5 J+ E% ]+ I# ?5 h5.39.217.77蘑 菇 8 粒公仔箱論壇4 ^6 H' j5 [: r8 u! K
牛 油 3 湯 匙
* J/ g4 [* o3 z: h2 \% ]5.39.217.77小 麥 粉 2 湯 匙
. Q7 a3 N- G6 N& K( r* }; Btvb now,tvbnow,bttvb麵 粉 、 芝 士 粉 各 2 湯 匙5.39.217.77" c6 k& ]! ~* C3 b" i0 t
荷 蘭 芹 ( 碎 粒 ) 1 湯 匙5.39.217.77! t: W: p/ C9 t( f# `: [9 u
水 芹 適 量
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1. 龍 蝦 去 掉 鬚 和 腳 ， 快 速 拖 水 。 垂 直 切 開 兩 半 去 腸 ， 把 蝦 肉 拆 離 蝦 殼 後 切 成 適 當 的 大 小 。5.39.217.77* B5 m7 h# ?$ P- O% R% x. x
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2. 煙 肉 切 幼 條 ， 洋 蔥 切 碎 粒 ， 蘑 菇 切 成 2 mm 厚 的 薄 片 。
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3. 在 平 底 鑊 內 燒 熱 1 湯 匙 牛 油 ， 把 ( 2 ) 的 煙 肉 、 洋 蔥 、 蘑 菇 同 炒 。
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4. 在 湯 鍋 內 把 餘 下 的 牛 油 燒 熱 ， 放 入 小 麥 粉 炒 之 ， 加 入 調 味 料 作 調 味 ， 加 進 ( 1 ) 和 ( 3 ) 拌 勻 ， 再 把 混 合 物 釀 進 龍 蝦 殼 內 。 把 麵 粉 、 芝 士 粉 、 荷 蘭 芹 灑 在 上 面 ， 以 1 8 0 ℃ 的 溫 度 放 進 焗 爐 內 烤 1 0 ~ 1 2 分 鐘 ， 上 碟 以 水 芹 拌 碟 。 |
發表於 2007-11-2 10:32 AM
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