材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量
" v" z1 e) _ @/ j: W+ Z太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵tvb now,tvbnow,bttvb4 c7 D1 {9 L. \+ P9 i, Z. O h
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)( J1 `, d$ ] S6 r8 p3 U: v
: _1 }# t1 @& p+ s醃料/調味:
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獻汁: 5.39.217.77& X/ v6 j- x/ G: |* S/ }4 [4 N
* L) M4 N# X! b$ w, V) L製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
3 [9 D; V) h+ ^& W5 m) p2 g1 ]; L 毛巾把水分吸乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^( W m/ W4 X% [
- \" B4 h; i' jtvb now,tvbnow,bttvb2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)tvb now,tvbnow,bttvb' M3 J H" t2 O; R& c
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成 R. w! U) x. C( n6 g
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘5.39.217.77' E: P& y+ M1 M3 U
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4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
# n! B' I' t. }4 T9 vtvb now,tvbnow,bttvb 青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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