材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量
* V6 N3 |+ R4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵5.39.217.77- }& h, H2 u0 q+ N
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
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9 }) P* c! ~$ Q/ A公仔箱論壇醃料/調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G% ` R9 q& g3 C) q; ]4 p
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獻汁: 3 J, W; l5 r* u! p0 j: Q' @
7 Z6 e4 Q# S) t$ E9 S. B製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
0 i6 H( b' }/ D( G 毛巾把水分吸乾
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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9 k7 ^* V$ F* m. w2 b+ O' N1 r# U- v 3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成7 o+ k& Q* X; f9 A. M8 D, V
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o8 L+ ~* g, K6 m e7 s
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4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
# H5 @' |$ K. ~) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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