[中式食譜] 香炸牛油田雞

zactlion1899

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材料：
7 f0 ^& L6 P- btvb now,tvbnow,bttvb田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。公仔箱論壇8 ^, d! e" `- h7 H$ o( f
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做法：公仔箱論壇0 k3 l6 f6 n4 E) }5 k( C$ {
1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。
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2. 然後再翻炸一次，可上碟。5.39.217.77' C* \. Y; {3 s, M" Q; d' F$ d3 Y

- R6 }' [1 b' {; Y公仔箱論壇3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。
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小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁