[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕公仔箱論壇/ |1 C1 q6 w" m
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n; u2 h8 h+ |' c6 n
底層派皮：
糖粉	10公克 ; v6 T( ]. H5 S- G9 D5.39.217.77
消化餅乾	150公克 8 U3 C6 X0 W" J( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克 . m3 K" a4 d) W' P8 X
牛奶	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g, ^2 R! ]7 s- v
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克公仔箱論壇! F, O. A; h+ p. R. J' e. K
動物性鮮奶油	31公克9 W% h5 I8 h( d) v. e/ F( @- ~
奶油起司	314公克 0 Z% P8 y+ b0 X- E  N/ {公仔箱論壇
細砂糖	63公克 # E- t9 v- d% K) L$ [2 D$ {tvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R5 Q5 C& t( Y+ u' ~3 s9 I- o" ^
玉米粉	25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c4 Z7 H% R0 L/ g' @- G! c
牛奶	126公克 + ]$ S7 w2 |, l+ M) Y) vtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。