[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】 4 D: g$ B+ {6 k/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
底層派皮：
糖粉	10公克8 L: |1 H; f, M3 X) A- k/ X
消化餅乾	150公克0 f8 ]8 x" C: A& N- R
奶油	30公克! I* v: _$ j, b: L
牛奶	15公克 ; c' ~% V7 b  U1 H, u
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 / {" I% ?" ~/ M* I% C5.39.217.77
動物性鮮奶油	31公克 7 g* p( l. {0 z9 d) T+ F5.39.217.77
奶油起司	314公克 ( N$ D  B. D1 g# Ttvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m! p* \  r1 h& ?$ ?
全蛋	35公克5.39.217.77( D8 X5 Y, B  f5 e0 l
玉米粉	25公克 5 o4 b2 b- W/ j0 W% C5.39.217.77
牛奶	126公克公仔箱論壇" b+ N! K5 n/ ]  y. q7 `+ G

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。