[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇0 @5 m# O' \5 p( H/ m( x5 {+ f
底層派皮：
糖粉	10公克 8 n2 u0 e# e- K- D公仔箱論壇
消化餅乾	150公克 $ h8 w! E; A( m7 y! g( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb; j' z$ u( G  }# u/ M
牛奶	15公克- R; z8 i; P7 s5 N' t' E2 ^
蛋糕體：
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb$ B* q4 ?, W( ]" q6 P. i9 ~: V
動物性鮮奶油	31公克 6 ?* ~) `# r1 C4 otvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克 1 F& Z! U" d3 X1 n7 E2 Z: a公仔箱論壇
細砂糖	63公克8 q; w2 l) z  t8 x
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c. [) [) T1 c/ A2 ~+ M
玉米粉	25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c2 V* H2 |5 L7 z" N, z
抹茶粉	10公克 1 y5 a+ ^6 i8 U6 ~! |. H, t

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。