[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 1 t8 a4 ~) B1 i, t. G公仔箱論壇
底層派皮：
糖粉	10公克 3 Z1 d3 X' `0 a1 @
消化餅乾	150公克5.39.217.779 y1 |1 x9 V# R# N* b
奶油	30公克公仔箱論壇5 I4 s# \6 J: {
牛奶	15公克 3 q. z0 ~2 h5 n/ q9 |0 \* n' Btvb now,tvbnow,bttvb
蛋糕體：
牛奶	126公克5.39.217.77' S" D3 U, ]  |1 i
動物性鮮奶油	31公克 ! m8 A" ~. O) v6 i/ L3 a5.39.217.77
奶油起司	314公克 ) v' b" F8 y/ k- v+ O( C5.39.217.77
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R' K4 J2 ]5 U% D; r+ Z7 b
全蛋	35公克   f* e8 W( q2 l" d* P1 k
玉米粉	25公克 6 L; c. V3 T. A# r6 c
抹茶粉	10公克 - P1 t4 Q0 _0 \/ K, X: B

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。