[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 7 o: m% y9 _3 B- o! C7 }) t$ o5.39.217.77
底層派皮：
糖粉	10公克 ' r% K0 n6 Y, n, z/ b( x, i
消化餅乾	150公克9 }& x1 i" V% {3 n2 q
奶油	30公克1 h3 V0 [5 o$ X
牛奶	15公克 + l) ?. ]7 ~1 k
蛋糕體：
牛奶	126公克 ; s; _- \: g) T. h# W9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	31公克 - A- R+ L/ }! R# e3 i% j, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油起司	314公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Z2 u+ I, E; c/ X" M) W
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb  p" [" |! M" r7 j' ^( a6 ^
全蛋	35公克 8 P* q7 i) F3 A% z公仔箱論壇
玉米粉	25公克- V1 r9 ~# n) B3 X0 m
抹茶粉	10公克 2 E0 N! @4 u- F7 ~' ]tvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。