[甜品] 薄荷起司蛋糕

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【材　料】 + h3 S0 d( t* S: L1 E公仔箱論壇
奶油起司	300公克 ! N9 D. P: B6 S' ~1 b! p4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	100公克公仔箱論壇4 a5 A1 g+ `1 }
牛奶	90公克 3 z2 B! h9 s7 b
薄荷酒	100公克 ( V% g! B1 }' x! y% w) j+ i) s' j
吉利丁	4片 ) a( c* M! m- [
動物性鮮奶油	200公克 : o* C( ?3 _7 \! m; t, Z4 U

【做　法】

1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖、牛奶一起拌勻後，再加入薄荷酒攪拌均勻。

2.吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入作法1的材料中一起拌勻。

3.動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法2中一起攪拌均勻。

4.最後把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。