[甜品] 怪味核桃仁 (圖解)

正是核桃上市的好時候，此時不吃待何時。5.39.217.77) k3 J+ E8 W( o9 K1 T8 ~
　　據說多吃核桃可以補腦，我打算多吃一些，看能不能變聰明一點：）% v( C6 o: j3 K2 C( \, _5 @
　　

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　　1、幹核桃半斤（淨）。
　　2、白糖一兩半。
　　3、辣椒粉兩大匙。% _& S# {& ?. P- O# Q
　　4、花椒粉一咖啡匙。
　　5、甜面醬一匙。
　　6、鹽一匙。
　　
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　　做法：
　　1、將核桃仁夾破，完整剝出桃仁。* O2 k) S" i. |, _; B! T
　　
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　　2、掰成兩瓣。5.39.217.772 ^* p. i0 V9 r0 O( o
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　　3、鍋中放油燒至溫熱，下桃仁用微火炸約兩分鍾至酥。
　　

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　　4、撈出瀝油。公仔箱論壇" ^8 s# X5 i0 b5 w3 @
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　　5、將鍋中的油盛出後加半杯水，燒沸後改微火下白糖，不斷翻炒至起大泡（圖片裏的泡泡還不算大泡泡，因爲要拍照片，所以不敢等到起大泡泡時才拍，會焦掉）。
　　

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　　6、放入鹽、甜面醬炒香，炒至再次起大泡泡。
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　　7、下辣椒粉、花椒粉稍炒。
　　

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　　8、下核桃仁，不斷翻炒，使桃仁上果滿糖汁，關火，翻散。
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　　9、裝盤，晾涼後即可食用（冷卻後才會酥酥的）。tvb now,tvbnow,bttvb$ C/ [# P- o' M( I; N- N- o3 o ~, g: c
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