[中式食譜] 焗魚飯

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb' e' j6 i; q- Q+ u" x: u* a

5 T" K8 f6 m7 A: m0 L# x     洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許tvb now,tvbnow,bttvb+ F" E9 p# v' @/ ~- w" u
          白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙
/ G/ b4 Y$ ~, d: @  f          辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右tvb now,tvbnow,bttvb: t& L) m% ?* B" p) k# {
做法
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1 `  ?% n8 h( P6 S" D! `& c, r鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。5.39.217.77( i  f2 n) K. Z* M  ^6 _1 p7 I
洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。
& L4 V$ V$ ?3 C, I0 ?, B5.39.217.77再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。
3 Z# Y! g# ^1 m3 \2 itvb now,tvbnow,bttvb用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。