【材 料】 公仔箱論壇4 g* J7 a7 s. Z6 |& ^$ G X# P% z
奶油起司 400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U) U* H' L! b x! D5 h& J& t
酸奶 80公克
3 R0 E6 f5 U' H7 V. z' [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y# B: E& l# m2 e2 L8 g8 F
細砂糖 100公克
" k$ Q; S+ u* {! o: k2 e. w; o公仔箱論壇動物性鮮奶油 170公克
E( |/ D! C8 Q6 x# B甜派皮 8吋2個 公仔箱論壇+ e+ h: t) f! x# x0 m1 D
【做 法】 5.39.217.77% `; D# s; _* \3 m
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。" G3 @* t7 s+ Q6 \6 h& ?4 s
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。' Y y* P4 E$ Y2 U/ G& O5 ~8 o
" S2 B% G8 `& }6 Z( s; w/ C' d; L6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 公仔箱論壇; i$ L$ g5 b4 ]
【備 註】
& q& n4 Z5 A) P* _* z9 n5 X( Y份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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