【材 料】
! I& Z2 Z5 x( T7 U3 X ytvb now,tvbnow,bttvb奶油起司 400公克 $ l6 W' n0 T6 I; _5 _/ K2 I
酸奶 80公克 ( f! ^# O6 \* T
蛋白 3個
7 K- H; ^% P: T- [1 S3 f細砂糖 100公克 z3 ^' E9 Z- [7 I
動物性鮮奶油 170公克
: v7 Z: n" H) N; Ktvb now,tvbnow,bttvb甜派皮 8吋2個
; K7 P+ L2 e1 B# g/ z9 Q5.39.217.77【做 法】 5 ?9 S: m6 U; l7 }2 Z7 _- C
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。3 v9 d6 G! p. @4 V3 g2 ~
' ]6 H7 I3 c G1 q/ k2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
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3 g$ {% T1 R1 b: g3 [+ W1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
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份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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