[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】 5.39.217.77- r$ J1 f, ?% V: @0 A
脆硬類麵糊：
/ P7 H/ E3 [. c4 c' u7 E3 ~8 T3 O奶油 80公克 公仔箱論壇# P! ~: C& E; G) q9 F0 p
糖粉  115公克 公仔箱論壇- b2 S8 \9 \& i% ?7 p, ~1 m
蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ U( m1 F9 w) b
低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇% n5 }& R% ~1 @6 @8 {. {0 Z- E* q
杏仁粉  20公克
- Z, m; n4 n- O8 y7 F) Y' d裝飾：
: o' q* C* e: Z6 d$ r8 c* r" z公仔箱論壇融化的巧克力 50公克
! _/ Z- J: j. H1 \2 k% D  y8 q; Y杏仁角  20公克 5.39.217.773 l# G9 t& J+ M7 K* e( v$ t
【做　法】
' R6 ~' m9 O( H# ?1 @8 H公仔箱論壇1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇: `* q5 ~1 @/ Y0 J9 D3 d8 A; [, a/ N

: f5 n( @. W) F1 a: }- O9 W4 f2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5.39.217.77$ X8 X2 O) e8 T9 q* x
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。