* A& y8 Q& A+ Y5 Z0 Y& Z9 P材 料tvb now,tvbnow,bttvb) K$ B6 ~5 }! ^ ]1 o, f! c b8 B' @3 e
挽 手 腩 2 斤 、 四 川 豆 瓣 醬 2 湯 匙 、 雞 湯 4 杯 : v( I% o5 D! N4 G4 ^. L+ H
! \$ M3 E7 A* n$ k8 e0 L3 Gtvb now,tvbnow,bttvb香 料 ： 子 彈 椒 乾 20 粒 、 桂 皮 / 茴 香 / 沙 薑 / 草 果 / 丁 香 / 花 椒 粒 各 少 許
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb2 W2 A; ]; L7 H, m! L' Q( m Y
1. 挽 手 腩 洗 淨 砌 件 ， 以 薑 汆 水 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ O1 z0 w* b/ G3 U; b+ L1 k ]- c
2. 起 鑊 炒 香 香 料 ， 加 入 牛 腩 件 再 兜 炒 ； 然 後 加 入 四 川 豆 瓣 醬 、 雞 湯 ， 大 火 煲 滾 然 後 轉 細 火 燜 11/2 至 2 小 時 便 可 。tvb now,tvbnow,bttvb, y% k% t9 T- L! q. i
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