[中式食譜] 胡椒蟹

zactlion1899

胡椒蟹
( D  A- m/ v) r材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。5.39.217.779 c; t7 ~( Z1 I. N7 A- e5 t! K
調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。
1 c: ~6 |  L+ n6 l: R8 @" g公仔箱論壇做法：
, U' S# x% ?& D2 u6 a9 f) Ztvb now,tvbnow,bttvb蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。