[西式食譜] 馬鈴薯雞腿卷

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材料：去骨雞腿1隻、馬鈴薯50克、蘆筍1根、白飯60克，及麵粉、胡椒、鹽、酒、炸油各適量，腐皮１張、壽司用海苔1張
) N2 I9 @8 K9 D7 C; Y5.39.217.77事前準備：馬鈴薯切1.5公分寬長條，蒸熟；部分麵粉調成麵粉水備用。 6 ]0 m- P& i- \% B

( u" T: m3 f; W6 G: `1 b0 @$ n作法5.39.217.777 v  N# ~! T$ R
1.雞腿以胡椒、鹽、酒醃10分鐘待入味、去腥備用。
1 D# R# v4 C/ T+ M' R3 ~1 O! Y5.39.217.772.腐皮為底，依序疊上海苔、白飯、雞腿肉、馬鈴薯、蘆筍再捲起，以麵粉水封口，蒸8分鐘。 ) y" `. G. L* u
3.將步驟2表面灑上乾麵粉，入油鍋以160℃炸3分鐘至表面金黃色即可。