( E1 N" F4 X4 Y3 a! Z+ E材料公仔箱論壇" h1 d& |) S+ z4 }$ M' Q/ c8 `
食粉.....1/2茶匙5.39.217.77$ r1 {* M' v) n3 C$ S# P3 Q
蜜汁.....3兩（113克）
) k9 u- i: `+ {0 o _生油.....1斤（600克）
. b$ ?: D2 |4 ^6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒乳豬上皮料.....1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T6 W% n: f0 N) b: f; v1 ^$ V
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
. v# D6 h* N0 ^: Z" j$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）公仔箱論壇* m+ S3 Z5 [% i/ X* u( o
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調味
' v7 @7 h: g- G9 z0 t' Q8 x. {) S& D- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1湯匙
4 i8 |' Q9 U6 S: k公仔箱論壇精鹽.....1湯匙8 @' r* `% y0 A% \- _2 R0 m9 C
雞粉.....1/2湯匙
) ~2 A( g1 L3 A# r; Q% F Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜粉.....1/5 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f' E- `5 r# K2 Y7 c" R# b/ c
沙薑粉.....1/5茶匙5.39.217.775 [/ {3 o+ c- ?* d
五香粉.....1/10茶匙5.39.217.77# B5 J7 X. E% T- P
7 @3 M; H Y5 atvb now,tvbnow,bttvb9 O% M2 R" Q& S/ x0 p7 O$ x
做法
" o# G6 @* Q, C6 W1 f+ O6 K! n1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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1 B$ L; y' X- f/ ~2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾! j( V# Q" r, ^0 j: O
! K+ y' a. H% ?2 X) i# `tvb now,tvbnow,bttvb3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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