[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

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材料
& M, T0 X) e: g食粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, ?1 I7 M$ C1 D4 a+ v$ h
蜜汁.....3兩（113克）  Z1 @$ n2 G4 N
生油.....1斤（600克）
) o* p# M+ Z# ^6 {8 ]1 I2 u/ U8 }5.39.217.77燒乳豬上皮料.....1份
# n; D: p1 [, a6 t. s- I鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
5 G1 T. q, w9 \' m$ @7 Y( Ntvb now,tvbnow,bttvb去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
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! J! \( e# N% K* g( H5.39.217.77+ O; h# t" g- V: L
調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~4 u+ W2 R3 }) g  b
糖.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r) M' X7 c* Y
精鹽.....1湯匙
8 T. v8 q/ q3 c" w( c/ w5.39.217.77雞粉.....1/2湯匙
0 N" u5 }3 I( }1 Z2 p5 {蒜粉.....1/5 茶匙
: K* T: [+ r* @, ?3 D2 _# s( ~tvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉.....1/5茶匙- w; R6 T( r1 T( c1 g; `
五香粉.....1/10茶匙, Q' I8 p3 s+ r. Z( h' X  L  S4 a

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5 ?  a" P0 j- @做法( ~: z: U5 f- A
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
0 C, ]4 n, p; A! H公仔箱論壇
# w9 e) L, L) x7 _公仔箱論壇2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾tvb now,tvbnow,bttvb4 z' x/ x7 y( B% V, r3 T2 ^0 [
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。5.39.217.77* _& ^  @" r0 {7 N) j& \' |3 E

. @0 f; A' j2 U. h& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。