[中式食譜] 粟米魚肚雞粒

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材料
+ s; e9 j! {: i* t. y5.39.217.77蛋.....1隻
, i3 Y. v: k7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2片0 S/ V3 i: ]0 h: }9 g  p
雞扒.....2件) J3 x; V7 {! `' L( R6 x1 f5 A
魚肚.....30克
4 n8 c% t. x4 X, n0 L清水.....400毫升
$ z+ Z' W) e9 D4 F, B& L* c公仔箱論壇金黃粟米湯.....1罐0 K5 x7 t: U/ `+ f8 z2 p# Q6 _
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做法
2 r* Q+ J! k. H" w& ^# Etvb now,tvbnow,bttvb1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。
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! v4 U% t" l6 r' a$ N. I$ O5.39.217.772. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f1 T$ x! c, }( m

; |# a- L1 B* B3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。公仔箱論壇* e# `& q) A$ [& O* [
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4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g% d$ o, j, c. t! f' d8 `
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小貼士：
2 h5 ^" M! j0 D3 R! p5.39.217.77魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。
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調味料可因應個人口味而有所增減。" `' k" n+ T; k

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