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炮製蛋卷時切記要捲緊，否則會影響賣相及入口時的層次感。
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, p8 x1 T: {# J( Y5.39.217.77材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o) B9 @: R: S; D; c7 `
雞蛋8 隻
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9 ^ x- N; j" r5.39.217.77素高湯2 杯
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鹽1 茶匙公仔箱論壇% R4 G/ t% N; A7 g- b% H5 n
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生粉1 湯匙
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" E5 R' D7 N) K0 c3 F; Vtvb now,tvbnow,bttvb製法：
. F( g# ], y/ B' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 . 雞蛋打勻後加入素高湯、鹽及生粉拌勻，再用細網過濾了雜質，製成蛋汁。
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* X1 l$ j! v* T" t0 j0 k4 m% T5.39.217.772 . 燒熱油後淋上一層蛋汁，煎至半凝固時捲起一半，再淋上一層蛋汁，再捲起一半，重覆淋蛋汁及捲起的動作，直至蛋汁用完。
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. Y7 ?, X% u5 d3 I$ _# ftvb now,tvbnow,bttvb3 . 取出蛋卷要用竹簾捲實，將之切厚片即成。 |
發表於 2007-11-5 12:50 PM
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