[西式食譜] 法國煎鵝肝配黑醋汁

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材料：公仔箱論壇, }' T, K; g2 z0 b. ~
法國鵝肝 3 塊
- [) N3 O8 v) G( S+ @- h; t$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉少許公仔箱論壇: h- J' B! W/ y5 [- n
橄欖油 80 毫升
' }+ W! N. A2 j( Rtvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋汁 20 毫升
8 a' @2 H9 _/ x# t蒜蓉 1 茶匙& C  A: c) |6 m# B  c
黑胡椒 ¼ 茶匙
" j. a; u; c" c, J  E9 H" a5 Z4 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ¼ 茶匙
8 U! E- A8 h( F0 n: D- E# Z砂糖 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ?4 |" d& o7 g8 l; ?9 S8 x
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制法：9 ?. K4 |8 @, v6 q
(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。
8 L/ _- F. D9 {. `2 ^4 p(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。
8 n, E: ~$ w! q. @4 ?% `6 p5.39.217.77
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