材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
' m. y+ [+ C) ]1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜絲
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餡：公仔箱論壇% {+ O4 j1 T- e; ]2 j
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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醃料/調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O6 U# e7 Y! C; Q
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
& B' H# m8 R+ U- M2 t# h+ T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A1 |3 Y- Q. T
製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
$ W' S; g* A4 l0 j9 A1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，6 W& s3 R* Z# W ^: F, i# z! K2 g
湯汁要留著。
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。5.39.217.77' V2 n* ~, W/ D$ E9 R ] E
6 Z7 {( u" c% |/ K3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j# R% i) L9 D, T, m5 q
C1 r' ^& P9 r% u. l6 otvb now,tvbnow,bttvb4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，tvb now,tvbnow,bttvb: d! ~/ n B) d7 v( Z
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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$ ]1 c# H* h" R- d1 k: r% ~) P5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r% n+ P, C$ D' w: t e
太白粉水勾芡。" o; z7 v. _ E3 C
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。公仔箱論壇0 {) ~: Z1 Q7 q8 c1 P
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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