材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，tvb now,tvbnow,bttvb# D9 y2 x6 J9 `+ b9 }
生菜絲 / h# P% m) x! K5 o8 a8 N
H" B% F- |4 B- w" p餡：tvb now,tvbnow,bttvb# Q; d2 p8 P: n# [
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t公仔箱論壇% w& i! M/ ^' b( e: ]* h, f: N" J* L" C) W) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c" d* m0 o4 {- [0 L0 }+ H& m- k
醃料/調味:
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& F; s7 g9 j) v- w獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
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$ n; Q1 N6 N+ d! Y5 Q; A5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
% u" @ j6 J0 _) y4 A( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，公仔箱論壇9 P; Q) N, S: R/ v
湯汁要留著。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^' L+ \$ n ]* e
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。/ o% q, ]/ C3 S {! ~
$ c2 F4 ]' q& Q& F( q; ]" s1 R公仔箱論壇3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
3 C6 P2 \, Y5 z6 h5.39.217.77 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入tvb now,tvbnow,bttvb6 R2 X8 M! }/ \/ I9 y" B% k4 U
太白粉水勾芡。公仔箱論壇1 r5 [7 W' D4 U4 _3 e& r
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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# c! |. a- I1 H i, _8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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