腐乳蒸鸡
5 W2 Y7 J& s' X$ y
' N6 r, E* P: R( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n5 X+ ~! h, Q
腐乳，又称为豆腐乳、霉豆腐等，是一种经过微生物发酵的豆制品。腐乳在我国拥有悠久的历史，据古人记载，“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。它通常分为白方、红方、青方三大类。白色腐乳在生产时不加红曲色素，使其保持本色；腐乳坯加红曲色素即为红腐乳；青色腐乳指的就是臭腐乳。广东人喜欢吃入口软化、豆味香浓的腐乳，尤其以它在筷子夹起时能拉丝的为佳。腐乳作为调味料能做出各种佳肴。
* q0 h1 {2 t- R' H) M2 mtvb now,tvbnow,bttvb
, U0 ]7 A1 P( H: e" Z$ j0 w$ j0 s
; x* C2 }( Q, _% X8 N4 _% c5 \. A1 @tvb now,tvbnow,bttvb材料：
; u7 m3 ?; @8 T) X鸡、蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o7 @! m% w5 } {; y* J
公仔箱論壇; X2 ?6 {5 Z7 {# x9 h" t
做法： M* U: I/ x. S$ p5 m; D
鸡洗净沥干水分，切块备用。以蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油搅拌成调味汁，再把调味汁倒入鸡块中拌匀。开蒸锅，放上鸡块隔水蒸15分钟左右至熟即可。
/ F, Q+ I* W) j' Y5.39.217.77$ [% S% G" c- l5 @
|
發表於 2007-11-4 03:53 AM
| 