腐乳蒸鸡# j1 a; P6 I) ]
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$ M, w3 ?$ G9 H$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳，又称为豆腐乳、霉豆腐等，是一种经过微生物发酵的豆制品。腐乳在我国拥有悠久的历史，据古人记载，“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。它通常分为白方、红方、青方三大类。白色腐乳在生产时不加红曲色素，使其保持本色；腐乳坯加红曲色素即为红腐乳；青色腐乳指的就是臭腐乳。广东人喜欢吃入口软化、豆味香浓的腐乳，尤其以它在筷子夹起时能拉丝的为佳。腐乳作为调味料能做出各种佳肴。 + b8 M" _2 F k7 }$ L4 O0 z
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X" U* ]7 A Y9 Q# \6 P, Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇& ?( r* B4 d2 ?( x
鸡、蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油。6 W. l' O# O1 _6 ~1 t1 J. c
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做法：
- a# M& s7 B2 o' i鸡洗净沥干水分，切块备用。以蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油搅拌成调味汁，再把调味汁倒入鸡块中拌匀。开蒸锅，放上鸡块隔水蒸15分钟左右至熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb- Z! M7 G% d0 G! ]' `
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發表於 2007-11-4 03:53 AM
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