材料：5.39.217.77- H7 z6 v) f& a$ i0 a9 J# Y
熟章魚丁1杯
- d% ~9 Z- p7 \4 y$ c7 G/ C3 M0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉1又1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb5 i# }# E) @5 i- n! Y- q1 J b4 o
蛋2個
; r8 s0 S" K6 @* v' K; Z* z蔥花半杯
K M: Z, i& K5 C6 ~- q5 k5.39.217.77海苔粉適量8 J7 @" n, V; h) F' D, S" i
醃薑半杯
* m* {; D* h; Y" c9 w( g水1杯半
4 e6 M! } Y# }% E6 X; y/ f柴魚片適量' x0 a* S1 O" ]6 R; L+ E o2 v! N
調味料：公仔箱論壇2 e' X" \7 `' ^
柴魚粉1小匙
: U6 e' h( q/ `公仔箱論壇烏醋醬適量公仔箱論壇% D. `' m$ Y& p4 \+ a
鹽少許
% J, U: L2 C' Z q4 f9 ], N& q7 A1 D沙拉醬適量
O! k! r$ o: ]( I8 ptvb now,tvbnow,bttvb做法：/ z, g; F" v% p% ~3 e7 V
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
; [! ~; g# y6 n5 S$ u9 O5 K2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
4 \5 g& I, b# e* [公仔箱論壇3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
. ?, N \+ G$ M& _) i/ W0 Y; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成5.39.217.77; O3 I' M* ?) W: j
廚師叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb+ } R% _/ T4 w
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
' Q2 b4 D& e; D3 o$ Z/ ?tvb now,tvbnow,bttvb* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
% F0 g! R' H2 ~& h$ H, S- W5.39.217.77* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
! t: ~0 \) F$ M% v+ N* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油5.39.217.77! R/ N3 q! w' }7 ]+ b
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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