材料：5.39.217.77& O* b2 a0 |& @' q* U$ n. M7 x
熟章魚丁1杯
, W7 T4 M& R. a1 N- e5.39.217.77低筋麵粉1又1/4杯
/ T4 u( w9 G2 i. C& L公仔箱論壇蛋2個
; W9 x0 n4 e+ t! {- H, V5 x: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花半杯tvb now,tvbnow,bttvb" G- o6 T6 Q. [! Q6 p: F
海苔粉適量
+ t9 I+ q5 D5 O8 Q5 e) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃薑半杯
- w& f# R$ e. e2 a. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1杯半
) R; `' @' {0 v* N1 M, b+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片適量tvb now,tvbnow,bttvb& d( r' j7 r, ^* S2 c
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& Y* b5 w8 j7 z, C& b, G( q5 U
柴魚粉1小匙
3 [" N8 k5 s* \1 G3 ^公仔箱論壇烏醋醬適量/ e! F+ p7 [* k. P+ H0 p- [- l% t
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb6 V2 ]! n) i Y! H8 O) @& A% ]% L. d
沙拉醬適量& `* ?2 L9 g* Q
做法：
; m& b; F" w% O& z, @' D+ a7 {, A' Q8 \1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
( J8 G. A [) h6 t" W+ d1 K4 D& Y8 Y公仔箱論壇2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿5.39.217.77) M7 d; }. W% q" _3 W {
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
' _# L$ {! a% m0 @- `5.39.217.774. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成公仔箱論壇! U- i4 U/ Y; e/ d/ C# Q! }" s
廚師叮嚀：
, s6 d8 x6 M7 i6 `. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
$ K2 i, d$ g5 J+ n( p0 qtvb now,tvbnow,bttvb* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
) p7 `1 b' w. i/ f/ S* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代3 }5 `! f) w+ {! C
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
. p( g$ h1 l1 x( v6 o" Atvb now,tvbnow,bttvb* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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