材料：
) P7 p1 i* b" p Atvb now,tvbnow,bttvb熟章魚丁1杯
0 G4 Z' P& @1 w$ w3 s5.39.217.77低筋麵粉1又1/4杯
$ Y$ r/ k1 M+ ?5.39.217.77蛋2個# G' h6 m3 p6 D, S$ `
蔥花半杯
: @1 [# t0 |+ l2 X海苔粉適量) J' ~5 B' b4 U: F% a
醃薑半杯
7 p& f, G. @ q I" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1杯半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T6 {% Y e F; W
柴魚片適量
- }& ~9 J$ V8 U* V9 R) c. B公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb( z6 b) h/ @ W6 e1 H
柴魚粉1小匙
+ o s8 i0 ~. e2 v0 q7 v8 o+ u- |( U5.39.217.77烏醋醬適量公仔箱論壇 b6 C7 A6 I7 e' ]' s- T
鹽少許
" d7 n1 Q& c) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬適量
. F k4 \0 ]# O$ p8 \3 ]& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O8 V( T( h1 a6 h4 Y# \
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
# _1 T% Q1 X6 ?( ^; X# q公仔箱論壇2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿tvb now,tvbnow,bttvb# i" N2 Y& q$ Z- z0 x
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
" W6 o- q4 ~* S& ~4 I4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成公仔箱論壇7 J0 q5 Y$ K0 k: @3 g8 Z8 z# o
廚師叮嚀：1 |7 F# z! \: N
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
+ s7 ^* _ s5 O* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮1 c" ~) d+ G# P; Y% R4 p
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
: P* ^ O0 G0 P% g( M* Y4 Z6 \8 Z公仔箱論壇* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油tvb now,tvbnow,bttvb7 Z; ]9 ~$ F) J u' {/ M; y
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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