材料：公仔箱論壇% k4 m) A+ e6 t- o- r
熟章魚丁1杯
0 T& W8 |' e4 K' ^! {. V低筋麵粉1又1/4杯5.39.217.779 H! ?. P. a! p" J! w. Q" N
蛋2個公仔箱論壇: I2 V2 B/ d3 b* D
蔥花半杯tvb now,tvbnow,bttvb5 c% T5 s9 ^/ k+ E" C8 k
海苔粉適量
9 l2 ~; g# ]8 J* G2 I; a; a醃薑半杯
7 Z$ X, e4 L7 `/ T2 ^3 V: p水1杯半+ Y7 w5 ~; t2 B4 I7 ]2 g
柴魚片適量& }& F5 ^( b! T" E" w0 ^+ r2 q
調味料：
' b: ~% r4 g! X- F' l( q5.39.217.77柴魚粉1小匙
* |1 m1 v" c T3 J: d+ I% r- t' c烏醋醬適量
/ V6 v; d! ], O6 |! T公仔箱論壇鹽少許
; a( A. T+ \2 Y9 u沙拉醬適量
* ~/ O. b8 M. e3 Q+ @tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r# b$ n- E0 H7 m" u# v1 s/ V( d
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用! N6 j% [- k h5 y W0 k6 L/ J
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿公仔箱論壇4 [8 a3 G' u1 e. \; i; Q/ T
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油% c' D- r: T- L, ^
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成, G2 Q' C4 ]) N/ c
廚師叮嚀：
8 ^, S& N9 N, V& A" f9 S& i" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
; Z0 A: p. ]0 m2 P+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮! B6 f5 A9 [6 P. m
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
) J; w' t) b5 N* v* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油$ i6 I, ^; F K4 h
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
| 