[中式食譜] 香茅豬扒金邊粉

zactlion1899

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材料：
! {" [0 f8 h- [8 p: V5.39.217.77美國豬扒　1磅
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, N" S- ^/ ?8 z+ s# y+ e公仔箱論壇金邊粉　　1束
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9 X! q- l& y% w7 z公仔箱論壇醃料：
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9 [- v( U( v* A/ j4 u香茅　　　1/3條（拍扁後切碎）
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4 p7 R0 b! n5 T4 ]$ k- u  L/ Z5.39.217.77辣椒　　　1/3隻（切粒）
  z- `. D1 K% X' I: g5 q  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k  Z6 H* M) n/ O6 B
魚露　　　1湯匙
0 M2 u) X; u- o4 ~1 }: `公仔箱論壇  P' w8 m9 y) D
生抽　　　1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?5 `1 I: ?1 U

4 J6 ]. v9 f# h5.39.217.77油　　　　1茶匙
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糖　　　　半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 N7 \4 n1 L% P9 Z  w: h4 o* s
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泰國南薑　少量（切碎）
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. t: I. @' r5 u! r' htvb now,tvbnow,bttvb製法： 公仔箱論壇. Q1 V! h) b- a, Q6 E& \  k& s
1.所有醃料拌勻後，放入豬扒醃24小時。醃料留下備用。1 j% N: z, v! S, g, ?3 X2 u

8 U8 k# n) E( E' c1 K9 {, @2.以猛火把豬扒的兩面煎至金黃色，然後再以中火把豬扒煎熟。待豬扒煎至九成熟時，倒入預留的醃料拌勻再煮滾。5.39.217.77( c# t5 c" `) e- c  v$ ?

+ y  U9 |2 O* O) _* A3 }5.39.217.773.把金邊粉放入熱水內煮約3至4分鐘後，伴以豬扒及汁料一同享用。
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備註： 6 K7 S0 d0 W/ y- S" @; S- T
貼士：豬扒被醃料醃24小時後，變得更加入味，煎出來亦較鬆軟。

hiroisme

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