[中式食譜] 酒 釀 桂 花 丸 子

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# {3 f3 }1 Y0 q) a5.39.217.77材 料
( `, c4 y4 X! y; L2 Htvb now,tvbnow,bttvb小 丸 子 1 盒 、 冰 糖 45 克 、 酒 釀 2 湯 匙 、 糖 桂 花 1 茶 匙 、 馬 蹄 粉 2 1/2 湯 匙5.39.217.778 L* R6 n: G, t' Q- _
做 法* E# ?1 S7 H( g: L0 ~: G

, @( Y, W# e9 A7 r( u4 c1. 煲 滾 水 後 加 小 丸 子 煮 至 熟 透 浮 起 ， 盛 起 放 進 冰 水 中 備 用 。
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2. 冰 糖 加 1.2 公 升 水 煮 溶 ， 下 小 丸 子 煮 至 滾 ， 馬 蹄 粉 加 開 70 毫 升 水 拌 勻 ， 加 入 糖 水 中 拌 勻 至 略 稠 。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q) Z: {! ]8 |# a5 |
3. 最 後 下 酒 釀 和 糖 桂 花 拌 勻 ， 再 煮 6 至 8 分 鐘 即 成 。
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: P/ F3 U6 d2 F- a+ D8 ~& I公仔箱論壇酒 釀 由 糯 米 發 酵 而 成 ， 味 甘 甜 帶 少 許 酸 ， 不 宜 煮 太 久 ， 可 令 酒 精 揮 發 ， 但 不 失 酒 香 味 。