[中式食譜] 鵝肝飯

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公仔箱論壇+ J. `5 m- F/ Z9 V8 n& E5 q( g
【材料】：
' H, q. u( O. \, ^# x' U( r公仔箱論壇法國鵝肝 1件2 w/ Z, A) d7 ?9 ^, m5 n; G3 P
雞蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E! \& {' ?+ K4 U) Q* v2 F
日本米或珍珠米 1/2杯7 m" B' F0 ~' c" O
麵粉/黑胡椒 各少許tvb now,tvbnow,bttvb, C  c2 X, `; v$ y

- M! ~$ m" z5 |& u6 g5 a【作法】：
0 \9 {. ~( j9 c% W# a3 T' I1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。
4 }5 m  x, |* U1 {5.39.217.772. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。
" u$ ^& v1 x3 e! Y( K3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。
! ~5 u; F* {8 n& J  n4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。
5 k3 q0 S$ U9 ?0 q( A9 X5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。5.39.217.77- H* u1 f  j7 @8 x) @
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【其他】：8 S: O# A) e. p" z+ G, Z4 k
想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。