【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb( }/ k% v5 \, T; ^. X3 P
蝦仁 200公克
& j) ]+ T' | C; {tvb now,tvbnow,bttvb綠竹筍 50公克
, ^( J5 i+ L: n肥膘 50公克5.39.217.77! ^- u: k( \$ y# P
蛋白 1個5.39.217.777 H+ K1 R5 v5 V! K, s
香菜葉 10片
$ H4 P1 J8 i, u V, d/ ~3 [公仔箱論壇沙拉油 1大匙公仔箱論壇+ s- Q5 c# O* Z9 ~4 ^# l
【調味料】" A' J, H, Z W" ~5 t
太白粉 3/2茶匙
( {( g: \4 i0 H% ~" P4 u) Q& f+ I鹽 1/2茶匙
1 z8 N" T& |* l2 Z) y- U2 U9 ftvb now,tvbnow,bttvb香油 1/4茶匙
0 L7 R: ?# T+ g6 y7 Y5.39.217.77胡椒粉 1/4茶匙
5 G( x! t( E2 x( v【做 法】
7 \; m/ l0 v& n$ S1 @ h$ H1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r& Y, G0 E3 E$ t4 A; N+ {
4 Y' v- Q* v5 L6 q/ r5.39.217.772.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
6 E' _7 K% L2 E公仔箱論壇) `) _3 l; t' Q* `( _& b/ A
3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
3 A# W# m% Z, h. z5.39.217.77
G0 p& _) }5 ^% ~$ Z' s5.39.217.774.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
" N; v9 |9 i. L! {5.39.217.77
6 I- s7 M% [; `* D% c5 i公仔箱論壇5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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