【材 料】
7 K4 Z( m3 U) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 200公克
- h9 Q9 G# f/ |# X ?7 O! h公仔箱論壇綠竹筍 50公克5.39.217.775 Q% }' M! j: A" v
肥膘 50公克
. Z# i- Y3 j/ V4 Q ^# g4 v5.39.217.77蛋白 1個
1 |* h! K9 x" }( J( @香菜葉 10片; v1 K) h8 k' ? n3 Y
沙拉油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ d8 o& x- F1 K; I& M1 a: f
【調味料】
% R$ l7 ]& I2 f* s& Q+ M: o) ~公仔箱論壇太白粉 3/2茶匙公仔箱論壇! s! M! C, t3 s w7 ]
鹽 1/2茶匙
) ~0 t) y2 |! K8 }9 j香油 1/4茶匙
]' ^9 O1 d$ p$ b# |胡椒粉 1/4茶匙
1 g: E+ N, A" H. E: `4 D0 F【做 法】
# `+ |1 L$ E! z" N( [9 u5 ]% V: W j5.39.217.771.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。 y1 b d4 H/ M$ _; ]6 g- g
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。0 B1 n0 r# B" m$ G
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
8 Y+ K [8 Z7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z. Y1 z4 y. N( U5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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