[中式食譜] 芹菜炒鴨腸

zactlion1899

【材　料】' k& S+ c0 S( _% i
鴨腸  300公克
* R( {% t) n4 |" [1 h5.39.217.77鹹菜絲  40公克$ K# P+ r( @+ s2 e
芹菜  75公克
7 s" Q$ w( a9 t' L紅蘿蔔  75公克公仔箱論壇/ ^) C$ R; T% ]6 B
辣椒  1根
$ H+ Y7 w3 X' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  1根
8 M# ]% M6 c; c# D" z1 ?* y7 }5.39.217.77蒜頭  2顆
! E0 m2 O% ~" t. x! ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S5 C, W$ n; P2 m: ?* l. v, V
【調味料】0 d4 X/ Q& E  J# G' s1 M
鹽  1小匙5.39.217.772 |) r; S" s  o: o
雞精粉  1小匙
8 x( M! x2 E3 R4 l, P糖  1小匙
- n: K8 B- L2 U胡椒粉  1小匙
* r' e2 A9 G" n: B% b. t* O4 jtvb now,tvbnow,bttvb米酒  少許
; h  n. ?- s  }  Z$ {4 p. J【做　法】
/ r6 ?; h( H" ?3 b  Y0 @7 w7 l公仔箱論壇1.紅蘿蔔切絲；辣椒切片；蔥切細末；蒜頭切片備用。5.39.217.77* ^7 i5 v) Z3 H
2.將鴨腸洗淨切5公分長段，放入滾水汆燙1～2分鐘取出待涼備用。
3 \  Z3 _4 t; x& d+ e3.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入2大匙的沙拉油，油溫熱後，加入作法1的辣椒片、蒜頭片及蔥末爆香，再加入作法1的紅蘿蔔絲及鹹菜絲炒約30秒，再放入作法2的鴨腸和所有的調味料略為拌炒10秒即可熄火起鍋。