[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
1 j( B0 M, r. B7 Z& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番鴨  1500公克
" ~6 p* ?: _7 W0 R薑片  30公克5.39.217.772 ~4 b  e* r2 [' U1 |
冬蟲夏草  50公克0 z3 Z7 J: p9 `: h4 y0 C
保鮮膜  1大張
# ^8 ]' U; B/ G5 f+ n) l3 S9 g2 O【調味料】
+ s4 Z! r+ `; b! U% }) J( Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2茶匙3 Q; c9 f, w4 K, p
米酒  3大匙
% H2 g- ~/ @! D$ k/ V6 a2 J3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( N  X. a+ {7 q' r# |tvb now,tvbnow,bttvb1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。6 t& A: D9 [0 O  c

7 u* h0 m) R+ q: r2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。