[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* E5 Q; q3 y! @) w- k3 y
番鴨  1500公克5.39.217.77' w, h5 g+ h" m$ |/ k
薑片  30公克
+ h1 u: @: s! g+ ^/ o0 P5.39.217.77冬蟲夏草  50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h; F% ~1 W- [* D5 {  T
保鮮膜  1大張
& K' K$ J7 t7 n7 ~: L: R公仔箱論壇【調味料】
/ a5 J* w' b7 l4 H1 I9 j9 @5.39.217.77鹽  2茶匙公仔箱論壇5 }! O6 ]5 r$ N! M6 K+ L
米酒  3大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 |: @$ d$ K6 Z, e) m
【做　法】
( s1 r6 |' J" c( L9 W2 v8 mtvb now,tvbnow,bttvb1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。