[中式食譜] 蟲草燉鴨

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【材　料】9 Z' g4 ], t0 H1 W7 X' Z3 Q
番鴨  1500公克
( \; H- J8 e- ~3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  30公克
  W& C8 I! E! F5.39.217.77冬蟲夏草  50公克
5 Q5 s: M( H8 s( J7 c公仔箱論壇保鮮膜  1大張
7 r- Z& F( x( m7 {【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb7 k7 {6 L0 U5 |- Q( v# C% l* u
鹽  2茶匙: j- A8 N, Z$ G3 a  J" n$ J- v
米酒  3大匙
& y: i" c; @! J$ k  [; p' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ h" Y2 ]3 O1 a' S2 M# p% Btvb now,tvbnow,bttvb1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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' U6 m0 k: W* m. E7 a8 C" `: Ytvb now,tvbnow,bttvb2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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) u) g8 n, Z2 Z3 y9 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。