[中式食譜] 土耳其洋蔥牛肉

zactlion1899

【材料】
! l! y' I* m% ~, }5.39.217.77牛肉一磅tvb now,tvbnow,bttvb5 ~9 i- `& L+ ?  |: e0 t; S
蒜頭四粒tvb now,tvbnow,bttvb8 {, `2 D$ \) K$ L
洋蔥二個tvb now,tvbnow,bttvb- m! q/ H. X$ `' O
紅蘿蔔一隻5.39.217.775 g2 X; l: u8 W2 w$ _
茄膏三湯匙
) [9 q- F, X, r' X5.39.217.77柱候醬二湯匙         
$ `' d. j. M+ U# F牛肉上湯五分二杯
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【做法】' @9 o  R  G* M1 c5 j2 ]$ X$ s
(一)洋蔥切絲，蒜頭及甘筍切片。  i% F" }$ N9 [$ X: @* O
(二)將牛肉洗淨切大件，以生抽、鹽、糖及胡椒粉調味，撲上少許生粉，泡嫩油備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 T( n/ p3 R# D" Q. \$ O
(三)將蒜片及洋蔥絲炒香，加入甘筍片，番茄膏及柱候醬，放回牛肉。% A5 x4 k0 M4 L3 _8 e
(四)加入清水煮滾，用慢火炆約一小時至收汁及牛肉腍身，以鹽及糖調味即成。