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材料% ?7 j+ }% R. G9 c" K: |
煎油.....2大匙
; [% i( j W4 q* O" l' W7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄末.....50公克
6 M% ~6 E, W e# {# t9 M公仔箱論壇香菇末.....40公克公仔箱論壇! d D/ |% t( i- ^% M
香椿醬.....120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c3 ?+ f l, |; p3 x' W
紅蘿蔔末.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q4 g) W/ p+ S. A5 g# ^3 C/ v
半燙麵糰.....360公克
o8 n( G6 l; Q# Q" W0 ?2 t公仔箱論壇調理素肉漿.....40公克
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9 f; d4 H( W. |8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ f+ s0 U( |% S. V7 X
調味料
! j- }+ \6 ]# C j7 G" Y, {; e鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s3 D: a" ?/ C3 K
糖..... 1茶匙
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7 y6 S# X) y) v% v作法tvb now,tvbnow,bttvb c" @2 h ~' |. s7 Y
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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6 Y/ W; K- C& G F, b: V2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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* v3 Q. ^; M! I公仔箱論壇3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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