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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U- s- L" I; A4 u
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙5.39.217.77$ [$ q8 M) ]) l1 T& I
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6 o& X0 M; C* z7 W青醬(Salsa Verde)：tvb now,tvbnow,bttvb. ]3 E/ ^5 _+ u" i+ f6 G+ c
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
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2 S4 j1 X. u7 ?! c做法:5.39.217.77& a! F0 C* R$ w& m6 y
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；
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! X2 ]) r/ J9 _5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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4.將焗爐預熱至180℃。
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- @6 e# j& G6 ?5 R$ u5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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) m( c: T) @& F* Y* l公仔箱論壇6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。公仔箱論壇: _, l2 U; g/ q
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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