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材料：5.39.217.77! j& B4 a+ u4 V
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙公仔箱論壇9 ~7 {/ v. O( G, f
. {. l/ f# f. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ {2 V) I0 L0 y' U
青醬(Salsa Verde)：
! B; h( M. F+ I新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p1 a' K- \: p, i. O' L. d# s
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& K, s0 S+ m( r公仔箱論壇做法:
2 v$ D* h7 _8 g. x# M* B5.39.217.771.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；公仔箱論壇% I+ t7 j4 v; h5 x2 e
) `5 J. G5 g2 R* ]( ~* T2 k. U5.39.217.772.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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4 \# X( g/ G! T- E1 A! Y4 M& w公仔箱論壇4.將焗爐預熱至180℃。
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5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。公仔箱論壇( X( H. Q+ J+ F/ m3 w( i
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! k: E8 {) j: E$ \7 U u$ DSalsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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