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tvb now,tvbnow,bttvb/ u0 G9 C& P! Y* I8 |/ x
B6 [+ O4 k, F i, R) ~2 u材料
; L K9 h9 U) Y3 _公仔箱論壇雞蛋.....2顆
" K- ?6 c: [% f' M# [$ U豆皮.....1張
6 _0 a9 S% r/ P5 P: [, x公仔箱論壇金桔餅.....2個
# r9 J d" C" V/ |9 c2 Stvb now,tvbnow,bttvb白芝麻.....1大匙
( Q% O& q/ w: D: @! U. H3 ?+ Stvb now,tvbnow,bttvb冬瓜糖.....30公克
: k# f+ E8 k# ]芋頭丁.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o/ @5 b* Y8 l- }, B a
豬板油.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb p G7 @* H/ S, K
中筋麵粉.....150公克
9 t& a; e8 D% N# C E7 m公仔箱論壇
) ^+ t1 _+ o4 e* ^tvb now,tvbnow,bttvb
$ d& ~5 C5 J* y u+ U9 ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇5 L' S( A" _; P* z! l
白砂糖.....50公克
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% j, a6 C6 f. k+ i2 {4 b; jtvb now,tvbnow,bttvb作法
. p* `+ U& z+ ^) m* q# ?, Y公仔箱論壇1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
# n9 Z) } B* _; c- j% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^+ a( Z* Q% e5 h1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。tvb now,tvbnow,bttvb9 r) t& {9 J/ p4 b: A
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。公仔箱論壇: V2 U4 ^0 A7 x& g' `5 K
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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Tips
! k, m5 i* D! H4 _4 ^作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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