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( b8 _0 Q* ^5 s3 Y8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E2 g; {" d B( I/ `0 j% w
雞蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb! O! b1 L+ F [
豆皮.....1張! W) ]: f y; C& Y
金桔餅.....2個
/ c+ ?3 m0 _4 [: ^; t' y5.39.217.77白芝麻.....1大匙
+ S* V0 l7 P1 d itvb now,tvbnow,bttvb冬瓜糖.....30公克
) \7 V" |# ~$ r# w, Y% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭丁.....150公克
, ~/ k! D5 a& z. [2 k, d8 _/ x公仔箱論壇豬板油.....150公克
7 [0 O' t. ]- }$ Ktvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....150公克1 H% ]/ i6 Z+ Q3 N
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6 p$ g/ J' X! u! ~$ a9 {8 O% R# Y5.39.217.77調味料
0 s7 z# j h7 e0 g- r2 G白砂糖.....50公克5.39.217.776 K. @7 F& V( f9 G" |
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" g0 q6 ^* ^9 `3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
- C# a, M2 A/ D5.39.217.771. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e ]7 ~9 a: T( ]7 M
: d4 P! A5 p) [5.39.217.772. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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. y9 q% y6 T/ g: I3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。9 h/ z# l( m7 s" [" ^8 n
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作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。公仔箱論壇; i/ ^" m8 [" C7 ]3 V K# h
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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