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5 _8 X9 ~/ M @5 _$ z. y3 i0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B+ [. S' f( t- w4 F: f+ A4 F
# Z, G3 a& }5 V( q7 m公仔箱論壇材料
4 ]. T7 j/ F1 U% S* E3 H公仔箱論壇雞蛋.....2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z; I3 ?2 N: E7 o/ A
豆皮.....1張公仔箱論壇. _ y" x) Z, o1 b
金桔餅.....2個tvb now,tvbnow,bttvb3 n2 Q- K+ z1 k
白芝麻.....1大匙
( W3 N' x% Z9 J8 ?$ M1 d1 m冬瓜糖.....30公克
% L4 x% z- M) u) O9 ltvb now,tvbnow,bttvb芋頭丁.....150公克. m/ y8 I& f" z; }: ]
豬板油.....150公克
Y5 k5 T& x6 b* U( T) H% q公仔箱論壇中筋麵粉.....150公克5.39.217.77. u, R8 v$ v- S0 Q1 ^$ j
* u6 N" x& h y8 X o公仔箱論壇5.39.217.77' \$ U( A* q0 a$ z2 [7 K0 p
調味料公仔箱論壇4 Z) H! }5 j$ T" C3 U3 E
白砂糖.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W3 F: [( n1 ^: N, H
& e* T- R8 U4 j- I3 X+ l5.39.217.77/ w1 M6 z1 T( ~9 C3 f+ }1 x: j! v
作法& L& \) Y* d3 p" d
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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2 i U$ c2 f% R/ d% G8 O. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。5.39.217.77& O/ G" L$ P9 o9 a( o
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~+ ~8 Y6 s' e2 V& j- e, |
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作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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