2 T$ d/ |7 x; Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o: r+ f) `4 w$ H' {9 W$ s5 e; F
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3 _: Q% c: n; n( Y( s- c8 y材料公仔箱論壇/ }. t) Y) L, e3 W8 v6 q
雞蛋.....2顆3 T4 p& [* f2 p8 B; \- P
豆皮.....1張公仔箱論壇. F7 h+ D6 {- C1 Z+ D
金桔餅.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c' D" {2 L, H: G' W; X/ D! h
白芝麻.....1大匙
0 Q( s; v! Q# O# h$ B公仔箱論壇冬瓜糖.....30公克
1 S/ h* [" T1 O+ T1 o, h, g% ktvb now,tvbnow,bttvb芋頭丁.....150公克
/ [: c9 `/ J3 Y+ @: P5.39.217.77豬板油.....150公克公仔箱論壇3 R) [0 o( k* d# N7 K: P
中筋麵粉.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W+ E' r# ^7 ^/ C& N
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w/ e3 W C$ n( r7 Y- Z( d% o. o4 c' W
白砂糖.....50公克
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& x' ~7 z# \$ l+ E4 p C公仔箱論壇5.39.217.77. k( K$ J/ Z _& I4 x0 x) P& C/ c: D
作法
3 t% d4 X& c$ i6 j+ B+ M, _1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。公仔箱論壇; Z5 t$ }6 v) V% a( n, i0 f$ |* a
3 z: A3 S7 i3 K& B v9 ? n6 V公仔箱論壇2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L C4 [$ j( f
; a2 [, s' |. |8 _+ j' C1 t- `+ q3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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. @7 z2 E2 X4 Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。) ~0 n- @' H$ [4 `
6 c/ E8 f$ `# W& o9 r& T# ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 H% @4 h3 l7 j% U- x$ n! c* `
Tips
7 k1 o& U t$ \7 f+ L5 M2 `2 K5.39.217.77作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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