材料（3人用）： c/ E c% l2 \4 A
薑.....3片3 F4 w* H/ W$ R+ v: j0 V, y K
葱白.....4條" j4 h1 B; ^ g2 ~( Z9 ]# r
冰糖.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^5 P% v" c. L* m/ A5 |
生抽.....3湯匙3 v5 b9 v; X3 s9 R/ n8 r- `9 o6 ]
水.....1/2量杯 b( R- Z8 ]- p2 X. E
紹興酒.....55克5.39.217.77" H+ B3 ]; ~- w8 ~0 X
八珍甜醋.....4湯匙
5 L5 P% g8 V) G9 V/ |8 I公仔箱論壇蒜頭.....2粒（拍扁）, j6 y* [% |$ s& H0 s4 G
老抽.....1/2茶匙(上色用)
. r+ [1 q! E* T" e/ h; [5 @& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）公仔箱論壇3 a. {- ?% L; Q0 b' G
5 g, |, t5 m) @tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb" P! E. U& ]% B a4 U+ H) P% I
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
% s0 q0 O# Q8 Q# v( utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?3 c9 i" P6 t' q6 t5 w
3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。+ |) }1 p J3 ^7 Q; j
% \: u6 n! S) m! k1 d% J7 Y4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d2 s* S9 _- A$ Z/ A8 B
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。公仔箱論壇+ J& w) X- P) Y$ R d( I
) ? z* v6 C. j6. 熄火，焗排骨2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j: {2 ^# _' G
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n' u1 A% ^! T: U
+ F6 L0 V- I p- F3 c5.39.217.778. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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