材料（3人用）：
% Z/ O# x3 ^$ r: V: N+ \tvb now,tvbnow,bttvb薑.....3片
4 J) z+ ^, H8 n" g1 h9 p& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱白.....4條
, F5 F1 |, j& Z0 |5 ~公仔箱論壇冰糖.....20克tvb now,tvbnow,bttvb7 g" K) n" g+ _3 c! |1 n/ t3 C
生抽.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 \% y' `2 l2 G H
水.....1/2量杯
9 c# E0 X% {4 J紹興酒.....55克
( [" H8 N5 a- g8 R0 l4 F公仔箱論壇八珍甜醋.....4湯匙! i, ?- @1 ~. U* i0 T$ ]% ^+ ]( v
蒜頭.....2粒（拍扁）5.39.217.77/ Y- H7 R. z$ b C1 S
老抽.....1/2茶匙(上色用)tvb now,tvbnow,bttvb4 c: _' n* j. }( ? n
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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1 c. A) N1 w4 G( Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 Z% b% g8 Q& W5 R; D+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。8 r3 n8 U* R+ ?5 c
3 c4 g4 a9 \7 F2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。公仔箱論壇" h5 Z' `1 r2 Y* K
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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4 `8 Y: E& P6 x0 [: p" M5.39.217.774. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。* O1 U3 |( d& { g3 V* i
0 A) k, ~# x) V9 D5 m7 E3 i( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb# p9 F( d) W1 i$ B- g
. U( v1 x. m5 n, N H ` q! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。5.39.217.77( R% p, e9 ~% y
* b$ S% v: [4 J/ M5.39.217.778. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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