[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
% s' V8 f8 |+ p公仔箱論壇油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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2 ?& c* H2 C8 ?1 K8 |( T* M調味: 5.39.217.773 u" A: ^) W3 ]- E9 I2 J; f& J# E
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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1 j  s( K" Z4 \: e7 }5.39.217.77芡汁：
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薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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(二) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X8 n: M8 |$ @
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙3 _$ q5 S$ W' I" c9 @' f

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. [6 f& G9 S6 J" f! L1 X" q做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 B0 s- ], b5 j' V9 X$ V8 _
1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。5.39.217.77/ f  X0 K8 ?9 V7 |1 b# x/ t
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。