[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:         公仔箱論壇: X" G( ?% D/ c# }
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙" e, J9 ?6 T( D: T; L7 t) C

% F! K$ G0 O3 s  K! [調味: 公仔箱論壇$ ]6 K8 q( _$ A8 r4 v+ d1 ~6 {3 J, w
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 5.39.217.77* n$ N- E4 d- B, {5 a: m" T) g

$ k5 @9 }5 I- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
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) b3 y0 u: ?3 r, G- r* A5.39.217.77薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 1 }! c, b/ ^3 L3 u% O
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(二)
- b) n$ q* `& n3 o, i8 C半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ G) o1 A$ C( u
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/ e: z, |5 a/ m  p8 O7 ~  d2 j做法:5.39.217.77, j% E  I1 h& o% m& _' j8 M) u
1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。5.39.217.773 n! l7 z1 ~, x) X( A4 K) s

$ P, X1 Q. G. J% e; @3 R2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。5.39.217.77: w2 L, x# k. y/ e2 ]$ ?
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3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。