[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

nt1972

材料:         公仔箱論壇+ e; I$ O" Y4 l. x6 l
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
, Y7 o( v! b) v" ^8 E- ]tvb now,tvbnow,bttvb7 _7 H1 b- @7 t0 u/ \3 \( ^$ l/ W
調味:
7 @. t3 Z# Q4 o4 N/ v3 q0 c' M* ctvb now,tvbnow,bttvb芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
- D& _! {; g9 E$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& @# n% U- A7 Q) B/ ]4 ~, j
芡汁：
) Q6 ]; k  U5 ?5 w(一)
. y# B7 _3 ]# p4 b% i* T薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
; m5 M% P( i0 C  v' j5.39.217.77  W7 N3 u( V2 y
(二)
+ c7 l- V  X& S& {# D公仔箱論壇半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
: k, k2 Y' \" n$ R+ ?: Y5.39.217.775.39.217.774 Z* \5 U& A& B8 v3 l

0 i! A& q$ ~" W0 p/ Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:8 s, h; J3 A9 e2 Z3 c
1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。tvb now,tvbnow,bttvb+ W2 T$ p3 w5 b% W8 a% U
! [: A# ^7 a" b' }
2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
! B; B# W# K! h$ x, }, t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b& K  b6 O3 e0 n9 p
3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。, m; n$ ]! \! @. N( Q
# g% X1 p+ ]8 _7 @  ~
4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。