[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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5.39.217.77" s* m- v5 T' U1 V) d. y
材料(分量：12-15杯)：公仔箱論壇  D/ I/ H  g  ?# d+ ?
雞蛋.....2隻
! M. B6 _' r, G7 @+ Z5.39.217.77牛油.....100克
( D2 d) V  O# x" `* @9 Y  S, g5.39.217.77細砂糖.....85克
; A1 ~& _. |- |+ t& g2 ttvb now,tvbnow,bttvb可可粉.....25克
0 y- G5 I# O' ]$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....80克
9 k4 E4 D1 h1 y! p公仔箱論壇泡打粉.....1.5茶匙9 h! H5 \* I6 A
低筋麵粉.....125克9 M/ ], Q* ~$ L* l
5cm焗杯.....12-15個
5 K& k, l/ y: K+ {8 f* {& E公仔箱論壇入爐不溶朱古力粒.....80克
  b, u3 i% Q/ s5 {/ T4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~& H  |5 _4 x; s' P2 k1 N" D0 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [6 _6 j1 E, E: e9 y9 R7 o" [
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g1 F7 V2 T. D2 ^8 x
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。5.39.217.771 F& Q# d+ M8 ~4 l9 ^1 `& q* T' G. y

: F! w$ {; j, B% p& `tvb now,tvbnow,bttvb2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。. [/ W6 F5 g6 q# ~# M9 }! W- O
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。公仔箱論壇6 ^# |8 g* N" }, ~* @' N2 c

! k- q1 g0 n! }- O) @: J, @/ v4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
: @5 P0 G' l- J6 |% S5 w% d6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w0 N  X* [" i/ Y# J. o5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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6 I+ [( I0 F& }! x5 ?# i6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。公仔箱論壇5 n5 u+ e3 m; O( c

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貼士：
- [% P) C! o4 v. E' b5.39.217.771.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。公仔箱論壇; }$ A; x: @0 h3 L, z# L

- U" X7 Q2 X" J$ ?' a# I: \公仔箱論壇2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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6 V4 F6 w3 P4 l: l. {3 r' [0 P3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。