[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 5.39.217.77$ s1 m* Y% e/ j2 n, C8 R0 [

　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 2 t& C+ Y1 u9 v, [7 g/ P
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　　做法：

　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 tvb now,tvbnow,bttvb0 X, K" B! _; ~, y, r1 b
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c9 E; e2 O0 [% U

　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
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　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb0 q0 F2 C4 O- C/ ^( q
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　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。
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绿豆饼 5.39.217.77- b6 B( p* E; \! I' f# n& F
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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 tvb now,tvbnow,bttvb' l5 y# i% P4 J+ c
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　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g/ R+ i) A7 x: p9 G
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　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯

　　做法： " I, i' }& y( C- A& v! ^6 z

　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。

　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。公仔箱論壇- b. X% c  _7 q+ ]  B

　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。   P" {$ L2 n+ u3 Y+ h5 o) o
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　　(4) 泡菜除水份后切成丝。
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　　(5) 红辣椒去子切圆。

　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
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　　(7) 蘸醋酱油吃。 . ]9 [! {; |1 y7 S# d
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艾蒿糕 公仔箱論壇+ }1 w/ r" I/ p! y

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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。
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　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
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　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。

　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 ) b4 Q7 u5 J3 v7 `' _  F* J
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺
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　　做法：

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
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　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 ) `( V0 b! s4 W% ~( Y7 a
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牛头糕 5.39.217.771 ~9 `8 p% o1 z0 u2 X7 x
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。
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　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。
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　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个

　　做法：
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　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q `8 U$ J% ^5 s

　　(2) 栗子去皮，大的切半。 * n" u$ o; S+ q! e* U: G
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　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。

　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。
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　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。

　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。 - }! J2 d& D/ w+ ^2 T1 l" x
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南瓜干儿糕(柿饼干糕) 公仔箱論壇4 ^8 V1 o; U6 M; o3 `

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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 * x& j3 n6 u& V: _; z9 K

　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T8 w, h1 u. B0 g* ?5 g) Y
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 tvb now,tvbnow,bttvb1 O5 R; R4 q( D% Y5 @/ D
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　　做法： 公仔箱論壇: z4 M4 _0 G2 ]' i3 A
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z+ N: \  M7 [/ k

　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。公仔箱論壇2 a2 P7 \- z5 Y, S6 N5 L' }
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 / i3 A) V, T6 Q# d- f, x# E9 [
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松糕2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H0 C  B4 U2 F8 Q1 H# K
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 9 o" N% I# z! D$ g! D9 K4 t3 _

　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 5.39.217.773 x* A; I# o2 j
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　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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　　材料: 土豆淀粉5杯

　　做法：
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　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 5.39.217.77: ^' f" k' ]- g

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。 1 r, F% K5 X( L( u' G

　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 tvb now,tvbnow,bttvb% k- W$ X' W* }, B8 n: w6 _

　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 2 H- r) g# W& J$ U* E5 A

圆糕 5.39.217.77 O6 I) Q* e) j7 y4 b) l& `" n

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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 * u. O7 M, X$ t5 R, I5 ?4 |$ \8 d

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。
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　　做法：
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　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 2 P$ {( E! C* K* G7 u

　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 5.39.217.77- l' K" S0 y; g% k0 M

　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。   F' n* k% x+ a# [0 L
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　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。
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　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。 tvb now,tvbnow,bttvb) _/ L! m4 D' `9 [

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　　粘小米糕 9 Q( \- d" I+ n+ k
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　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb3 {- Q! U* e) }4 z; U$ D

　　(1)把粘小米泡在水里。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q  u7 \) A5 j3 R

　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 . s9 q2 {3 ?* Z4 |

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 4 c. h$ k6 g6 y. I  D* U

　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。

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江米条糯米等子tvb now,tvbnow,bttvb" u/ m1 z/ Z6 Y! ?6 L+ E. S1 P( ?

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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。

　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油

　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉

　　做法： $ k7 t% m, ~- r$ O/ o

　　(1)把糯米泡15天后发酵。

　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 tvb now,tvbnow,bttvb" n' H J8 F! y
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 ! c4 S/ V2 {' d, a- c) @/ \3 s
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　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 tvb now,tvbnow,bttvb' A; l/ I1 N9 c7 h% X. K

　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

米糕

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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q( G/ P# I9 L$ t0 B+ r
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　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb* n( B3 D9 M& e

　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。

　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。公仔箱論壇4 I/ c% v) e& M1 j, [
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。
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　　(4) 热的时候撒白糖。
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酱饼 5.39.217.772 u$ H) h  w& G- T' o+ k% |" J
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 5.39.217.77. U2 o( t1 S1 @: y. {

　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。

　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量
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　　做法：

　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。
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　　(2) 切好牛肉。

　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 1 g0 x% i- F/ E' \8 f z# ]
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　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J; s. _4 F& V+ \/ H

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。

　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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