[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb  U/ B" Q9 r# P" m9 N
米2杯、
" `7 a4 ~& k) ]$ K0 \; U* ^; g1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜1斤、9 W5 R6 e6 e9 K6 w7 v- @
清雞湯適量、
& D/ b4 o% w' I2 z( T- S  M薑茸少許；( E0 c! r+ y4 \
連骨豬扒3件、
0 d4 t; ]: k3 |8 _) t5.39.217.77蛋白1隻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c$ m, s3 \* f0 u
5.39.217.77  w) d6 O6 r- ^% r
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `3 A; o) ^0 u6 W/ q
豉油、
# `0 z  F# C/ Z8 \; g2 B6 }: D鹽、/ V  Z0 D5 b% S8 Y+ ?# |/ m
糖、
! }; |4 N$ e* e$ c' {+ y+ Q胡椒粉、tvb now,tvbnow,bttvb2 _# Y4 k1 x5 v$ i
酒、
% J) ^! J1 j' T, R麻油各適量；
& r7 Y+ R, v$ i9 T* h  {5 w5 {公仔箱論壇薑、蒜少許。
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做法：公仔箱論壇/ p$ _! i" X7 ]9 q: [- I7 C; b
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f3 Z. ~$ @0 u2 p0 a% e
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
+ `: l( L6 ^  \5 o% g# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
# C6 u: H$ b2 {% W& ?+ p* U4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
- D4 [: l: U& F: K" [- y公仔箱論壇5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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