[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
3 F' Y" D) e2 Y# Ctvb now,tvbnow,bttvb米2杯、
- K# g+ |4 B8 M7 O" b2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜1斤、tvb now,tvbnow,bttvb; W; b( B. G$ l; R3 ~2 _
清雞湯適量、
; O+ x8 L* R4 f/ Q4 q" U' H公仔箱論壇薑茸少許；
% |9 P* d; ~6 j1 t2 b/ L3 H% z* s連骨豬扒3件、
$ K- J/ j9 I4 B$ [0 h5.39.217.77蛋白1隻。
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$ _1 v, l: l; a: Y' X4 {5.39.217.77調味：
6 `$ {7 b, r+ H0 e% t& @豉油、, b; @) E  t2 Q: w  b* p
鹽、
% z1 d$ f8 C0 S4 x& [& rtvb now,tvbnow,bttvb糖、
) ~3 q0 U6 h5 Z$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉、
( J* B3 D; S/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、5.39.217.77* @* Q5 L/ K8 V
麻油各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a' t2 W) p9 |& p/ s
薑、蒜少許。
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5 k; K% ]0 M1 }1 s2 [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 W! a1 J! G+ e0 N: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
2 J% p* `+ R' A' d) D6 R# t. r公仔箱論壇2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]5 n7 |9 @/ X/ g$ b: S
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。; d- k# \1 N8 v3 i5 D& U; n
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。5.39.217.77! C7 N. V0 z: u0 H& C: y4 l0 N
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。7 ~3 a" _6 A: ?% [$ U) i. h2 n8 v, R
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