[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
' ^" g% A+ @2 y) P公仔箱論壇米2杯、
" N) @) ~4 B1 [4 q. e3 e5.39.217.77小棠菜1斤、tvb now,tvbnow,bttvb5 F/ C! {9 v9 ^; L* F, @  z
清雞湯適量、
( u. E$ d$ ~5 w7 h' F: A公仔箱論壇薑茸少許；. Q+ p3 [1 p7 z
連骨豬扒3件、
% e: p/ h6 {" Z1 x* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白1隻。公仔箱論壇4 s" W. ]; E' F# a6 J
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調味：5.39.217.77$ G: M: O/ y6 P6 K
豉油、
7 s7 Y* X4 r7 l+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、
: @. E$ n+ S7 z1 e6 s: z6 h糖、
. }: m' Q& \6 l* q2 `公仔箱論壇胡椒粉、
8 J, o! z+ Q, l- Y- A5.39.217.77酒、
& V' o- L# a/ R' j# B  M3 i麻油各適量；
+ O3 g, ?* _: V& H公仔箱論壇薑、蒜少許。5.39.217.77% S# H3 l6 p3 c) q; J, V8 R1 y6 o. ?
5.39.217.77$ d' r3 Y$ L* f/ a" a2 Z$ V5 B( U" x
做法：
) z1 {  n" x8 T/ C! L, n5.39.217.771. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。  R  P9 F) a; [9 N# q
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
$ d; O2 f: ?/ w; k* `, u& v1 i% t- ]* Y公仔箱論壇3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
3 Q3 B8 ~9 T+ x# btvb now,tvbnow,bttvb4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V7 g' I% |  U& E$ V
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。公仔箱論壇% ^# A% z1 u0 t& h+ T9 Z

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