材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q, |, C+ ?. G5 D+ O0 m
米2杯、tvb now,tvbnow,bttvb t+ [4 V C7 X& M- x8 p' w/ ]( F& S
小棠菜1斤、tvb now,tvbnow,bttvb: p7 M0 {' J. E) n0 G! [- e+ U" E
清雞湯適量、
& H2 Q- T/ c7 f# S5.39.217.77薑茸少許；tvb now,tvbnow,bttvb' j0 q; Z& W, |. E7 T u/ p# [
連骨豬扒3件、
T6 O! X6 x# [8 z+ \5 D4 j* stvb now,tvbnow,bttvb蛋白1隻。
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0 W$ v- b% H2 j調味：. M2 ?/ x6 \: F7 h8 C' [' O# X
豉油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H2 K2 M1 ]. z$ `$ b
鹽、4 n' H8 }1 Y, ?7 H' ~# K
糖、
8 y( S; G" l' D' W3 ~, i: @胡椒粉、
: g4 Q. f, l( i& g! r5.39.217.77酒、5.39.217.77! D0 f' k, }6 k2 x" C* c
麻油各適量；& X8 X+ _6 }$ `+ w$ B, H% `; m
薑、蒜少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w) B$ f# ^8 j5 x
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做法：
5 r# R2 M/ G* v/ ^4 j1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& q5 K! V3 G6 Z( |
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
1 H3 P# R+ r1 h% @5.39.217.773. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
0 z- @% T5 _; q, T4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。5.39.217.77# Q1 d8 h% B. R( M9 u
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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