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簡介： 蘋果吃得多，不妨用來做頭盤。龍堡國際賓館的總廚 Gary 教大家用這種健康生果，做出別具特色的米紙焗蘋果蝦。
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材料： （四人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f# }. Z5 M+ O1 C' f, `4 l
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米紙--4張
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4 E1 t$ l1 j% B C( D5.39.217.77青蘋果--4個
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鮮蝦--12隻5.39.217.77% u V0 D# p6 z& @2 R5 A
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洋碎--20克
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白酒--50毫升
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淡忌廉--150毫升$ L/ ~5 |/ g1 C% \, L' e' m
: U/ A# {+ J/ b2 B牛油--10克1 U! H; s. `2 L# D2 s
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1 I9 l" d* T" o製法：
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1.放平米紙一張，將溶了的牛油掃上，重複至第四層後，再切成四份。' m. p6 L( [+ d% r l, |+ S
. C) L! C5 S$ Z7 O; \1 k公仔箱論壇2.每個青蘋果切去上方三分一，底部切去少許，再將蘋果心及少許肉削去成兜狀，削出部分切粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ c/ P5 Y2 g0 r, J1 V/ @0 z: ?
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3.蝦肉去殼去腸，切粒。起鑊將洋碎炒香，放入蝦粒，再加蘋果粒、白酒及淡忌廉，煮滾後加粟粉和開水打芡。3 F) z! Z+ g5 U* v
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4.將以上材料放入青蘋果內，鋪上米紙掃上牛油，放入預熱約180度的焗爐內焗至金黃色。 |
發表於 2007-11-5 12:43 PM
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發表於 2007-11-10 02:01 PM
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