[中式食譜] 珊 瑚 蚌 炒 雜 菇

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, y$ E: k/ k! m7 l2 C' Ptvb now,tvbnow,bttvb材 料
! U& e, C( T+ y/ ]7 R- [珊 瑚 蚌 4  、 冬 菇 / 雞 髀 菇 / 秀 珍 菇 共 4  （汆  水 ） 、 翠 肉 瓜 / 溫 室 青 瓜 各 1/2 條 （ 切 片 ） 、 薑 片 / 蒜 片 各 3 塊 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 鹽 / 糖 / 生 粉 / 酒 / 油 各 少 許 公仔箱論壇, T9 j* h9 P" g8 ~" q3 F4 N
做 法tvb now,tvbnow,bttvb* D3 f% Y* Z! v) ^! Y
1. 珊 瑚 蚌 用 鹽 、 糖 及 酒 醃 後 汆 水 。
9 b: R$ r  x$ x7 c1 f" }+ c1 F$ _' atvb now,tvbnow,bttvb2. 加 薑  、 蒜 片 起 鑊 ， 將 冬 菇 、 雞 髀 菇 、 秀 珍 菇 、 翠 肉 瓜 及 溫 室 青 瓜 炒 勻 ， 再 落 珊 瑚 蚌 兜 勻 ， 落 鹽 及 生 粉 埋 芡 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb) S- d, x5 a, g7 J' @: |
貼 士
8 o0 H2 Y  n* W菇 菌  汆水 時 要 耐  ， 否 則 食 落 有 陣 味 。