紅豆雪糕
B- O4 |. V9 Q6 {2 M. I公仔箱論壇材料：
, _- s/ _/ d0 F4 t(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h3 k n5 O( P% [2 u! s
(B) 淡忌廉 １/２杯0 I# f0 \. N2 ^8 R% r9 O
(C) 煮熟紅豆 ３００克
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事前準備：
. x6 B& j5 w" J8 m+ A公仔箱論壇1. 蛋先從雪櫃取出，回暖5.39.217.778 x( `! z1 M+ U$ _
2. 砂糖過篩4 X; b- g7 }! y
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
% F7 o$ M0 q) K1 O6 F. r1 Y+ b$ [tvb now,tvbnow,bttvb做法：4 O8 W6 Q& Q: p
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；5.39.217.77. B6 e$ P& v/ ~; B# b
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；tvb now,tvbnow,bttvb" k, U+ Q8 Y! @- F/ N( k; X
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
5 \2 z9 a) j( G+ x. i c# P. ^4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
_- \' Z, \2 X/ l+ f公仔箱論壇5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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