[甜品] 紅豆雪糕

古月兒

紅豆雪糕  n7 q- s8 w# ~7 _7 e1 B5 n6 j
材料：
) ]: K+ V5 @/ ]9 ]5.39.217.77(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
# L  I1 y2 n( g! I0 D% X: T公仔箱論壇(B) 淡忌廉 １/２杯
" [: d8 g9 S0 }0 [# r2 ]* v( T- }(C) 煮熟紅豆 ３００克
1 r! j( D) A' K/ o* |: Q　 　
& u, ^- m) [$ p! Q# U事前準備：
3 [1 W4 Y0 l) i; K8 k5.39.217.771. 蛋先從雪櫃取出，回暖
" y5 ?9 g1 @; H& c. ktvb now,tvbnow,bttvb2. 砂糖過篩
; Y5 p( |) G  m; s3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)5.39.217.77+ ]" z7 Y' [- g. a
做法：$ K9 _" K9 q2 A7 N2 @! H1 j9 h
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
7 L! g% J; [8 s: Q- A$ U0 e7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
' U9 k% C- i4 G6 h- L+ ~3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；tvb now,tvbnow,bttvb7 D- ~7 F4 v; O6 f# k. Z
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
6 a! N9 h! R$ F( w1 @% s5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?  H" x5 T: P. j
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。

kko338

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